{健康饮食}谁是最强排毒的蔬菜——大白菜首选

白菜是桌子上最常见的菜。富含维生素A和维生素C，维生素C(抗坏血酸)含量比黄瓜高4倍，比番茄高1.4倍，维生素A(胡萝卜素)含量比黄瓜高1.8倍。

维生素A是一种天然无毒的抗癌物质，可以减轻咽喉、食道、胃肠道等上皮组织的炎症，防止致癌物引起的细胞突变，从而抑制某些组织的癌前病变。

维生素C，又叫抗坏血酸，可以防止致癌亚硝胺的产生，抑制癌细胞的增殖。

大白菜含有一种叫吲哚-3-甲醇的化合物，约占大白菜重量的0.01%。它能促进人体产生一种重要的酶，能有效抑制癌细胞的生长和分裂。

钼是大白菜中的微量元素，是人体金属酶的重要组成部分。据调查，食管癌高发区人群头发中钼含量最低，这与当地水和土壤中钼的缺乏有关。钼可以阻断人体内亚硝胺等致癌物质的生成，因此可以预防癌症的发生。估计每天吃1斤大白菜，或者榨大白菜汁，每天饭后服用200-300克，就可以吸收500毫克这种化合物，从而达到防癌的目的。

推荐白菜最强的排毒方法:

大白菜，主要是叶子(少量蔬菜)，水煮，不加盐，但少量辣椒、胡椒粉或去皮生姜(姜皮凉，姜肉热)。每天饿了就吃，哪怕是三天，不吃其他任何食物。第三天除了吃白菜叶还可以喝点白菜汤。卷心菜应该煮得不好。

这种吃法排毒效果极佳，是便秘或肠胃不健康的人的一种大扫除。如果一个月能持续一次，或者一次能增加到七天，就更好了。吃完会排出大便，刚开始是黑色的，吃久了会排出果冻状的大便。坚持二十一天以上的人会排出五色大便，说明五脏毒已清除。