{健康饮食}酸醋泡花生怎么做 醋泡花生米的副作用醋泡花生米有没有副作用呀

对于高血压患者来说，他们生活在一个每天都不能停药的状态。一旦他们停止服药，他们的血压可能会迅速上升，这对他们的健康非常不利。但是每天吃太多的药会引起人体内的抗药性，所以高血压患者可以尝试饮食疗法来降低血压，而米醋泡花生是公认的降血压药方。下面，我们来看看米醋泡花生的具体做法。

练习1

配料:花生、米醋

步骤:

1.选择颗粒饱满、无虫的花生，用清水洗净；

2.将洗好的花生彻底晾干，准备一个玻璃容器，洗净晾干；

3.制作醋泡花生时最好酿造米醋；

4.将干花生放入玻璃瓶中，加入醋(花生与醋的比例为1: 1.5)。注意不要加太多，因为花生充分吸收醋后会膨胀；

5.盖上，放在阴凉的地方。十天就可以开始吃了！

练习2

配料:花生、米醋

步骤:

1.花生洗净；

2、放在外面，让太阳晒一天，这样很容易剥花生壳；

3.花生去皮，带红皮；

4、倒米醋，不放花生；

5.盖好封口，放冰箱或阴凉处7-10天再吃。

提示:操作过程中使用的所有仪器应保持无油、无水和清洁。

花生含有人体所需的不饱和脂肪酸，但毕竟脂肪含量高，热量高，有油腻感。醋里的很多有机酸，就是油腻香。所以用醋泡花生一周以上，每晚吃七八粒，一周为一个疗程，可以降低血压，软化血管，减少胆固醇堆积。醋不仅能使蔬菜新鲜、香甜、芳香，还具有开胃、消食、杀菌等功效。特别是对于太咸太油腻的食物，加点醋可以减少咸味和油腻感。醋和花生的“绝配”是科学的，因为花生的价值在于含有人体所需的不饱和脂肪酸，但毕竟脂肪含量高，热量高，有油腻感。醋里的很多有机酸只是油腻芳香，所以用醋泡花生可以降血压，软化血管，减少胆固醇堆积，两全其美！但需要注意的是，要适量食用，吃完后要及时漱口，否则对牙齿不好。熟花生和生花生都可以(最好吃带皮的生花生，效果更好)。

醋泡花生适合人群:

虽然醋泡食品有很多优点，但有些人不应该使用。比如正在吃一些西药的人就不要吃醋，因为醋酸可以改变人体局部环境的pH值，使一些药物无法发挥作用；磺胺类药物在酸性环境下易在肾脏内形成结晶，损伤肾小管，服用此类药物不宜忌妒；服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时，不宜忌妒；胃溃疡和胃酸过多不要吃醋，因为醋会穿衣肠胃粘膜，在家里会发展成溃疡病。

醋泡花生可以减肥。

花生含有叶酸营养素

营养专家发现，优质花生、花生油等花生制品中有一种营养素叫叶酸，其中含有大量的单不饱和脂肪酸，可增加热量散发，燃烧有害胆固醇。花生除了叶酸外，还含有多种有益纤维素，可以清除肠道垃圾，不会导致肥胖。此外，花生中含有的维生素C具有降低胆固醇的作用，有助于预防和治疗动脉硬化、高血压和冠心病。

醋含有氨基酸

醋中含有的氨基酸不仅能促进过量脂肪转化为体力消耗，还能使摄入的糖和蛋白质代谢顺利进行，因此具有良好的减肥效果。

胆固醇分解成胆汁酸

吃花生可以将人体肝脏中的胆固醇分解成胆汁酸，胆汁酸可以增强其排泄，降低胆固醇；花生红衣可抑制纤维蛋白溶解，促进血小板再生，增强毛细血管收缩功能，减少血小板、肺结核咯血、尿路出血。

最后，醋泡花生可以减肥，但是你不能因为想减肥就把这个醋泡花生当菜。吃多了会伤胃。所以要适当吃醋泡过的花生。

许多高血压患者在吃了一段时间浸泡在花生中的米饭后，血压确实会下降。他们想长期随药服用，但又担心泡在花生里的米醋有没有副作用。

吃米醋泡过的花生，正常情况下没有副作用。但是食醋消费有很多禁忌，吃米醋和泡花生的时候要多加注意。一般来说，服用一些西药的人不应该嫉妒，因为醋酸可以改变人体局部环境的pH值，使一些药物不能发挥作用；磺胺类药物在酸性环境下易在肾脏内形成结晶，损伤肾小管，服用此类药物不宜忌妒；服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时，不要嫉妒。

另外，醋会腐蚀胃肠粘膜，所以胃溃疡和胃酸过多的患者不能吃米醋浸泡的花生，因为醋会腐蚀胃肠粘膜，加重溃疡疾病的发展。

吃米醋泡过的花生也要注意适量，一次最多吃一打。吃完马上漱口，因为醋里的酸性物质会对牙齿造成损害。