{健康饮食}日常生活中这些食物越新鲜毒性越大

你总是喜欢吃新鲜的食物吗？事实上，在我们的日常生活中，人们有这样的想法，我们必须在食物还新鲜的时候吃，否则，我们总是觉得营养物质已经流失了。但是你知道吗？不是所有的食物都可以在新鲜的时候吃。如果吃一些新鲜的食物，效果适得其反。所以今天边肖会告诉你什么食物是新鲜的，绝对不能吃。让我们快点找到答案。

新鲜黄花菜

贾建斌建议尽量避免吃新鲜的黄花菜。新鲜黄花菜含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转化为有毒物质，造成消费者中毒。

相比之下，干黄花菜在生产过程中通过蒸汽熏蒸和干燥可以去除大部分秋水仙碱，更加安全。

秋水仙碱溶于水。所以，吃新鲜的黄花菜，一定要先焯水煮沸。食用前最好将干黄花菜浸泡一下。

鲜木耳

其实干木耳比鲜木耳安全。因为新鲜的真菌含有一种叫做卟啉的特殊成分。卟啉是一种光敏物质。人们食用新鲜木耳后，会引起植物的日光性皮炎，也可能引起皮肤瘙痒，皮肤裸露部位红肿瘙痒。

干木耳是暴晒后的成品，暴晒过程中会分解大部分卟啉，食用前先泡水。其中残留的毒素会溶解在水中，使干燥的木耳无毒。需要注意的是，浸泡干菌的时候要换几次水。

新鲜泡菜

新鲜蔬菜含有一定量的硝酸盐，在腌制过程中会被还原成亚硝酸盐。浓度达到峰值后，亚硝酸盐逐渐被细菌利用或分解。亚硝酸盐有一定的致癌性。

一般来说，腌制蔬菜中的亚硝酸盐大多发生在腌制开始后的两三天到十天之间。所以腌制20天后最好吃咸菜。

鲜奶

有报道称，某市农民带着奶牛上街挤卖，颇受大众欢迎。但贾建斌指出，这种做法并不可取。

因为现在挤出来的牛奶带有细菌，如布鲁氏菌、结核杆菌等，很容易引起人畜共患传染病。

此外，这种“鲜奶”并不能保证挤奶的卫生、容器的消毒和挤奶工人的健康状况。所以消费者去超市买正规厂家生产的牛奶比较安全。

新鲜水母

新鲜的水母含有大量的水分、厚厚的皮肤和毒素。新鲜的海蜇只有用盐和明矾盐(俗称三矾)反复冲洗后才能脱水，这样海鲜海蜇中的毒素才能随水排出。

两矾水母为淡红色或黄色，粗细均匀，韧性好，用力挤压不能挤出水来。这只水母只能吃。当人们去水母产地旅游时，会遇到未经处理或只腌制一两次的水母，不要品尝或购买。

瓶装水

市面上出售的瓶装水，无论是蒸馏水、矿泉水还是其他纯净水，在装瓶前大多都是用臭氧消毒的，所以刚灌装的瓶装水含有高浓度的臭氧。

臭氧是一种对人类有毒的物质。如果你在新鲜的时候喝瓶装水，你无疑会把毒药带进你的身体。瓶装水放1-2天，臭氧自然消失。

按照规定，生产的瓶装水出厂前必须经过检验，这个过程需要48小时。因此，根据规格检查工厂交付的瓶装水是安全的。

果园里的水果

果实成熟时，许多果园从事采摘活动，许多人认为新鲜的水果更令人愉快。

事实上，现在果园里的任何水果都不可避免地会喷洒农药，会出现一些病虫害。如果不清洗、消毒、去皮，就会从树枝上摘下来，在嘴里嚼，危害相当大。

新鲜野菜

许多市民在游览景点时喜欢吃天然新鲜的野菜。

事实上，许多天然野菜生长在垃圾场或污染的河流附近，很难清洗。

如果吃了被污染的野菜，会对身体有害。

新茶

从营养角度来说，最新鲜的茶叶不一定是最好的。因为所谓新茶，是指刚刚采摘，一个月没有收获的茶叶。因为这些茶没有搁置一段时间，一些对健康有害的物质，如多酚类、醇类、醛类等还没有被完全氧化。

如果长期喝新茶，可能会出现腹泻治疗、腹胀等不适反应。

太新鲜的茶对更年期患者更不好，一些胃酸缺乏的人或患有慢性胃溃疡的老年乙肝患者更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃粘膜，引起胃肠不适，甚至加重病情。