{健康饮食}一定不能错过的这10种健康食物

美国杂志最近列出了10种超级健康的食物，它们富含营养。它们不仅可以治病，还可以提高人体免疫力，预防疾病。此外，这些健康食品是补充体质的好选择。

柠檬

在中国人的生活中，柠檬的使用不如西方国家频繁。事实上，柠檬不仅可以泡茶喝，而且是餐桌上的好帮手。

柠檬果汁多汁，酥脆芳香，酸味十足，是一种很好的开胃调味品。而且柠檬微凉，富含维生素、有机酸、类黄酮、果胶等成分。具有清热解暑、生津止渴、健脾和胃的功效，非常适合夏季食用。

做菜的时候加一点柠檬汁也可以帮助消化吸收。不仅如此，柠檬酸汁还有很强的杀菌作用，对食品卫生有好处。

高血压患者可以喝柠檬水，柠檬水有助于降低血压。柠檬可以预防动脉粥样硬化，因为它富含维生素C和维生素p，柠檬中含有的柑橘类黄酮还可以抑制癌细胞的生长。

花椰菜

西兰花有什么营养优势？西兰花是维生素C含量最高的蔬菜之一，其维生素C含量为每100克88毫克，仅次于胡椒。而且，新鲜西兰花球的蛋白质含量是花椰菜的3倍，维生素A含量是番茄的6倍。丰富的可溶性膳食纤维作为高纤维蔬菜，有助于降低血脂，延缓血糖吸收，适合“三高”患者食用。

西兰花也被称为“抗癌蔬菜”，因为它富含植物化学物质——异硫氰酸盐。虽然这种成分有助于预防肠癌和乳腺癌。

西兰花是四季菜肴。无论哪个季节，味道和口感都不变。西兰花的新鲜度与其营养价值密切相关，植株要青壮。如果变成黄色，要么是过熟，要么是存放时间过长。采花球致密牢固，无散花，叶片鲜嫩，切口湿润鲜嫩。在家用软纸包好，喷一点水，在冰箱里直立存放一周。

黑巧克力

近年来，对黑巧克力的研究很多，发现黑巧克力具有控制血压、滋润皮肤、增强性欲、抗血栓形成等作用。

一本高血压杂志发表了美国达福大学抗氧化研究实验室负责人杰弗里·布隆伯格博士的一项新发现。两周后，每天吃3.5盎司黑巧克力的高血压患者血压和坏胆固醇水平下降。然而，吃同样量的白巧克力(不含可可豆或类黄酮)没有这种效果。

德国研究人员要求24名女性每天喝半杯浓缩类黄酮可可粉。三个月后，这些女性的皮肤变得更加湿润光滑，日晒引起的色斑和头皮屑症状得到有效改善。研究人员认为，类黄酮被紫外线吸收，有助于保护和增加皮肤的血液循环，从而改善其外观。

《性学杂志》发表，意大利研究人员调查了143名每天吃巧克力的女性，发现她们似乎性欲更强，阴道可以得到润滑，在更短的时间内达到高潮。

根据美国著名的霍普金斯大学医学院的一项研究结果，制作巧克力的原料是可可豆，可可豆富含天然抗氧化剂“黄嘌呤”。这种物质可以降低血压，防止血小板凝块，帮助血管通畅，大大降低患心脏病的风险。其抗血栓作用甚至优于红酒、茶、浆果。

因为巧克力也含有丰富的热量和脂肪，如果摄入过多，会对人体造成负担。建议一天两汤匙左右(约10克)的黑巧克力是最合适的量。

马铃薯

根据世界卫生组织最新发布的盐和钾摄入量指南，成人每日盐摄入量应低于5克，而钾的每日摄入量应至少为3.51克。为了降低心脏病和中风的风险，除了严格控制盐之外，适当吃更多富含钾的食物也很重要。以及土豆类食物，如土豆、芋头等。，是含钾的“大家庭”。用土豆代替一些主食对预防慢性病和便秘有好处。

现在市面上的紫薯都是小块的，但是味道又甜又滑，每天吃一个正好。蒸完容易吃油腻。你可以尝试改变一下模式，比如紫薯粥，切成小块，和燕麦粥、荞麦粥、绿豆粥、小米粥。味道香甜，适合做早餐；紫薯和莲子是很好的健康成分。晚饭煮粥挺好的。莲子要提前泡好，才能软烂。

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鲑鱼是世界上一种珍贵的鱼类，也称为鲑鱼、鳟鱼和鲑鱼。富含ω-3脂肪酸和烟酸，有助于降低患抑郁症、心脏病、癌症、阿尔茨海默病和其他疾病的风险。

发表在英国医学杂志上的研究表明，每周吃一次鲑鱼或每周吃四次鳕鱼和金枪鱼可以显著降低患类风湿性关节炎的风险。

鳄梨

宾夕法尼亚州立大学的一项研究表明，吃牛油果，像橄榄油和杏仁，可以去除血液中的坏胆固醇，三个月后可以降低体内约12%的低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)。同时，它还能提高胆固醇的含量，帮助改善血脂的健康状况。

牛油果目前不是稀有水果，大部分超市都有卖。它富含维生素A、E、C、硒等抗氧化物质，富含动植物油、纤维素和叶酸，有助于降低胆固醇，降低患心脏病的可能性。

但是要提醒大家，牛油果虽然有一定的降脂作用，但也是一种高油高热量的食物，脂肪含量在15%左右，是水果中能量最高的。所以千万不要大量食用，因为它有“降脂作用”。建议有条件的话可以吃少量的牛油果，减少食用油的摄入。

大蒜

众所周知，大蒜可以抑制大肠杆菌等细菌的生长，起到抗炎作用。

大蒜中含有蒜氨酸、蒜氨酸酶等物质，粉碎后会相互接触，从而形成具有保健功能的蒜素。所以大蒜要捣碎成泥，10~15分钟后食用，有利于蒜素的形成。加热时，起抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐减少，因此生大蒜具有良好的杀菌效果。

菠菜

菠菜春天最好吃，嫩鲜。菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，也是维生素K含量最高的蔬菜之一，有助于骨骼健康。因为菠菜含有大量的铁，可以改善缺铁性贫血，使人看起来面色红润，所以它也是一种很好的美容产品。

在冬季蔬菜中，菠菜名列第一。美国公共科学中心将菠菜列为最新版超级营养蔬菜的首位。菠菜中含有的叶黄素和玉米黄质有利于提高人体免疫力。最新研究还表明，菠菜是抗癌效果最显著的食物。

豆子

高血压患者，除了控制钠的摄入外，还宜多吃富含钾的食物。100克豆类中，平均含钾量为600 ~ 800 mg，大豆、黑豆、红豆均在800 mg以上。

糖尿病患者也适合多吃豆类，豆类富含纤维，能让人有饱腹感，稳定血糖，甚至降低胆固醇。而且豆类是高品质的蛋白质来源，饱和脂肪低，是糖尿病患者的良好饮食。

专家还表示，豆类也是钙的重要来源。半杯白豆可以为人体提供100毫克的钙，可以补充人体所需钙的10%。因此，吃豆子不仅可以稳定血糖，还可以避免诱发血糖波动的危险因素。而且因为豆子的品种很多，其中半杯黑豆含纤维7克左右，半杯白豆富含100毫克的钙，营养丰富，品种多，可以用来煮汤、做沙拉、日常做饭。

此外，研究表明，你吃的豆子越多，患肺癌和乳腺癌的风险就越低。

胡桃

大家都知道吃坚果对心脏有好处。在杏仁、花生、开心果、榛子和腰果等常见坚果中，核桃的抗氧化活性名列榜首。

核桃中的脂肪多为不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸(脂肪中亚油酸占70.7%，亚麻酸占12.4%)，有利于缓解和预防心血管疾病。而且它们是脑组织细胞的主要结构脂肪，摄入足够的亚油酸和亚麻酸也有助于提高大脑工作效率。

据说核桃是最“贴心”的，除了对心血管系统有益外，在春天也是非常好的“护肤水果”。核桃富含维生素E，对皮肤有好处。而且亚油酸可以促进皮肤发育，增加皮肤营养，滋养头发。当人体缺乏亚油酸时，皮肤会显得干燥而厚实。因此，核桃是一种理想的皮肤美容剂。

核桃蛋白质堪比肉类，富含膳食纤维，富含人体健康必需的钾、钙、镁、锌等多种矿物质元素。适量的食物是每天少量(去壳后)，这样坚持长期适量食用，健康益处才能得到充分发挥。千万不要边看电视边吃东西，你会在不知不觉中吃得太多。