{健康饮食}这8种肉类的好搭档会让营养翻倍

虽然我们每天都吃肉，但我们不知道吃肉的秘密。每一种肉都有自己的“好伙伴”，而这些“好伙伴”会让肉更好的发挥其营养价值。我们来看看各种肉类的“好伙伴”。

1.大蒜猪肉

人们总是说“吃肉不吃蒜，营养减半”，这是有科学道理的。猪肉中维生素b1的含量平均比其他肉类高9倍，但这种维生素不稳定，在人体内停留时间较短。如果你一起吃大蒜，大蒜中的大蒜素会与维生素b1结合，将其水溶性转化为脂溶性，从而大大增加人体的吸收和利用，达到更好的保健效果。

2.姜羊肉

羊肉壮阳暖身，生姜驱寒保暖，相辅相成，相得益彰。还能驱外邪，治寒腹痛。

3.土豆牛肉

牛肉营养价值高，具有健脾和胃的功能。但是牛肉比较粗糙，有时会损伤胃粘膜。用它煮土豆不仅味道好，而且含有丰富的维生素，可以保护胃粘膜。

4.甜椒猪肝

对于贫血的人和儿童青少年来说，补血的食物是动物肝脏和瘦肉。动物肝脏富含铁，但许多饮食因素影响铁的吸收和利用。铁的吸收必须从高价铁转变为低价铁络合物，过程需要维生素C，甜椒猪肝用途很广，因为甜椒富含维生素C，100克甜椒中维生素C含量为72 mg，是菠菜的2.3倍，番茄的4倍。同时，甜椒中的膳食纤维可以促进食物中胆固醇的排泄。此外，辣椒和猪肝是爆炒的，富含脂溶性维生素和β-胡萝卜素，可以完全吸收和利用。

5.蜜汁乌龟

它不仅香甜可口，令人愉悦，而且富含蛋白质、脂肪、多种维生素、辛酸、多元酸、硅酸等。它是一种罕见的健身剂，对心脏病、胃肠疾病和贫血有疗效，还能促进生长和防止衰老。

6.豆腐鱼

大豆中含有的脂肪成分可以降低胆固醇。鱼脂肪含有不饱和脂肪酸，称为二十碳五烯酸。这种物质具有使血液流动更顺畅，不易凝结，降低胆固醇的作用。此外，鱼中含有的牛磺酸也有降低胆固醇的作用。所以豆腐和鱼一起吃，降低胆固醇的效果大大增强。需要注意的是，用鱼煮豆腐或用鱼炖豆腐时，最好用老豆腐，再加一些蔬菜和蘑菇，这样无论是风味还是营养都更有吸引力。

7.山药鸭肉

老鸭既能补充人体水分，又能滋阴清热止咳。山药具有更强的滋阴能力。和鸭肉一起吃可以消除油腻，有较好的补肺作用。

8.米醋鲤鱼

鲤鱼本身具有净水功能，人体水肿除肾炎外多为湿胀。米醋有利于湿润功能。如果和鲤鱼一起吃，促进湿润的作用会加倍。