{健康饮食}你一定不知道这9种水果居然还可以热着吃

吃水果有很多方法。生吃和热吃是吃水果的主要方式。几乎所有的水果都可以生吃，但不是所有的水果都适合热食。以下小系列总结了可以趁热吃的水果。

1.葡萄柚

不是柚子的肉，是柚子的皮。柚子皮含有柚皮苷、芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化作用，能降低血液粘度，减肥，抗衰老，加热进入体内时变得更加活跃。将柚子皮的软白部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后用蜂蜜泡茶，其营养成分就会开始在体内发挥作用。

2.苹果

其中所含的果胶具有很好的排毒效果，可以和膳食纤维一起清洁肠道。加热后的果胶会变得更加稳定，还具有“吸收肠道细菌和毒素”的功能。发现苹果加热后多酚类天然抗氧化剂的含量会大大增加。多酚不仅能降低血糖和血脂，抑制自由基抗氧化、抗炎、杀菌，还能抑制血浆胆固醇的升高，清除体内自由基。房子里放久了的苹果现在大多都不好了。可以煮着吃。苹果维生素C含量低，吃熟了也不可惜。钾、果胶、绿原酸、黄酮类等有益成分加热后仍能保留。在水里煮，味道会变酸，所以少加水，加些枣让它变甜。苹果可以蒸烤，也可以剁碎拌在煎饼里，都很好吃。

3 .梨

梨可以润肺止咳，但是梨是凉的。冷天吃生梨会觉得冷。但如果把梨煮了，情况就完全不同了。煮熟的梨摆脱了寒冷，梨皮变得微苦，完全释放出干燥润肺的功效。梨籽中的木质素原本属于不溶性纤维，但加热后会溶解在肠道中，有害的胆固醇会被拉出体外。“雪梨冰糖”是雪梨最常见的烹饪方式。方法很简单，把雪梨切成块，用冷开水和冰糖煮半小时。梨润肺生津，清热化痰。冬天最好吃冰糖雪梨滋阴润肺。慢性气管炎和慢性咽炎患者也可以吃一些雪梨冰糖进行食疗。

4.小番茄

小番茄加热后，番茄红素含量会迅速增加，从而提高番茄的营养价值，增强其整体抗氧化能力。加热两分钟(煮沸或微波)后，番茄红素和抗氧化剂的含量可分别提高54%和28%。

5.橙色的

橘皮中含有罂粟碱和橘皮油，有镇咳祛痰作用。这两种成分只有煮熟后才会从橘皮里出来。特别适合慢性咳嗽的儿童。蒸的方法如下:将橙子清洗干净，不去皮，在橙子顶部切一刀，在露出的果肉上撒一点盐，用筷子在果肉上戳洞，让盐渗透到果肉中，再将切好的橙子盖上，用牙签固定，放入碗中，不加水直接放入蒸笼中。只吃碗底的果肉和果汁，不吃皮。

6.橙

有的人吃橘子多，容易上火，出现口疮、口干、咽干、大便干等症状。如果把橘子洗干净，炖15分钟，橘子皮里的挥发油和橙皮苷就会渗透到橘子里。吃这样的橘子，不仅能促进消化液的分泌，增加食欲，还能养生养颜，不上火。此外，吃这样加工的橘皮，还有镇咳、祛痰、利尿的作用。

7.红枣

干枣皮很硬，肉质紧实坚硬，对胃粘膜有不良刺激，脾胃虚弱者即使有皮也不能吃。红枣煮熟后变得容易消化，脾胃功能弱的也可以适量多吃。红枣与枸杞、桂圆同煮，具有暖胃、补血、强身健体的功效；红枣配枸杞、鸡蛋蒸，可改善气血不足、肝肾功能障碍；红枣山药大米做成的粥，有治疗子宫脱垂和肺气肿的功效。

8.山楂

山楂含有大量有机酸、果酸等。，不适合胃酸过多的人。如果用红豆米饭煮粥，加红糖调味，就温和多了，既能帮助消化，降血脂，又能减肥。山楂也可以去核蒸，放入碗中，加入冰糖，放入蒸锅蒸15分钟。蒸山楂酸甜可口，具有开胃消食、活血化痰的功效。

9.香蕉

香蕉是冷水果，用微波炉加热后即可食用。如果香蕉一起加热，每个香蕉将被加热30秒到1分钟。虽然皮肤会变黑，但不影响肉质。也可以去皮，放在微波炉的专用盒子里加热15秒左右。香蕉加热一小段时间后，营养成分基本不会流失，吃下去会变得软糯，还有通便补钾离子的作用。