{健康饮食}小米粥非常好 那么它具体有什么功效作用呢喝粥的注意事项小米粥怎

小米要和莜麦一起吃，可以增强维生素和矿物质的摄入，有利于肥胖糖尿病。

小米要和大豆一起吃。小米中的类胡萝卜素可以转化为维生素A，维生素A可以与大豆中的异黄酮相互作用。对糖尿病合并眼病患者有益。

小米要和燕麦一起吃，可以增加维生素和矿物质的摄入，有利于减肥，适合心脏病、高血压、糖尿病患者食用。

小米要和大豆一起吃。小米中的类胡萝卜素可以转化为大豆中的维生素A和异黄酮，可以保护眼睛，滋润皮肤。

小米应该和胡萝卜一起吃，胡萝卜和小米都含有类胡萝卜素，类胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，有助于保护眼睛，滋养皮肤，延缓衰老。

小米要和桂圆一起吃，一点红糖可以养血安神，提高智力。适用于心脾两虚、气血不足、失眠健忘、惊悸。

小米要和蘑菇一起吃，对胃气大有益处，适合气虚少食的人，有开胃助食的作用。

小米就是小米，能开胃补虚，益丹田。可用于气血不足、体质虚弱、食欲不振者的滋补。适用于因缺乳、产后缺乳引起的疲劳、劳累、饮食不佳，可作为早餐食用。小米粥更适合冬春季产妇食用。中国北方很多女性有产后用小米和红糖喂奶的传统。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值高。每100克小米含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，不低于大米和小麦。一般谷物不含胡萝卜素，但小米含量为每100克0.12毫克，维生素b1含量居所有谷物之首。小米含糖量也高，每100克72.8克，产热量远高于大米。此外，小米还富含维生素B1、B2等。具有预防消化不良和口腔溃疡的作用。

所以小米可以说是老弱产妇最理想的补品。《本草纲目》说小米“治恶心热痢，煮粥，益丹田，补虚开胃”。中医还说小米甜咸，有清热解渴、健胃除湿、平胃安眠的功效，更适合内热脾胃虚弱的人食用。有些人胃口不好。吃小米后，能增进食欲，养胃，具有健胃消食、防止恶心呕吐的功效。

在工作压力下，现代人的胃部不适已经成为一个普遍问题。吃饭时，食欲不振已经成为很多人的口头禅，各种帮助消化、增加胃动力的药物在电视广告中大行其道。其实有一种食物最绿色，没有副作用，那就是小米。

小米可以缓解口臭，减少口腔内细菌的生长。小米富含氨基酸，可以抗菌，预防女性阴道炎。小米营养丰富，其中色氨酸是谷类中的第一，色氨酸可以调节睡眠。睡前吃点小米粥能让人睡得安稳。

其实煮粥没那么简单。不是把水和米饭放在一起，就会出现好吃的小米粥滴。以下是煮小米粥的一些小技巧:

1.你要选新鲜的小米，不要选陈米，这样味道会差很多。

2.水快开的时候，米饭要大火煮8-10分钟，然后中低火煮15-20分钟。

3.不要偷懒。饭刚下来就把锅搅拌一下，防止锅底糊。煨的时候尽量少揭开盖子，防止溢壶盖着的时候留缝。

4.在锅里放足够的水。中间不要加水。水一般是配料的15-20倍。瓶装水可以在水质差的地区使用。

5.有些地区喜欢加食用碱，让米饭变软变烂。煮半个多小时后，加一点食用碱，但是用食用碱的小米粥味道会受到影响。(不建议孕妇和婴儿使用)

6.米开花的时候更好吃。

有关注意事项

小米粥是一种健康食品。可以单独煮，也可以加入藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、桂圆肉等。，熬制成不同风味的营养产品。小米可以磨成粉做蛋糕，很好吃。《本草纲目》说小米“治恶心热，煮粥，益丹田，补虚开胃。”传统的谷子品种红皮儿谷子，由于产量低，脱皮后呈淡黄色。很多地方没有种植，改成了经济效益更高的品种。而传统品种做的米粥，米油更丰富，味道更香。

你不能三顿饭都喝粥

这往往是很多人犯下的。适当喝粥确实有益，但不能一口气喝完。粥是一种流质食物，营养不如同体积的米饭。而粥“不饱”。吃的时候感觉很饱，但是很快又饿了。

你不能三顿饭都喝粥

长期来看，人们会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥要注意营养均衡。把粥熬稠，加个荤菜，或者在两餐之间吃零食等。，都可以补充能量。

冰粥不可取

冰粥是夏季的热食，但不适合老年人和体质寒冷虚弱的儿童食用。喝太多冰粥不仅会堵塞人体的汗孔，还会使代谢废物难以排出，可能会影响胃肠功能。

糖尿病人应适量喝粥

糖尿病患者一般更容易饿，粥具有消化快的特点，容易让人吃得快，想吃；粥本身很容易在短时间内被身体吸收，导致血糖快速升高或波动过大。糖尿病患者应该一次喝一小碗粥。

胃不好的人喝酒少

很多人认为粥养胃。但其实这种观点并不全面。因为喝粥不需要细嚼慢咽，不能促进能帮助消化的口腔唾液腺分泌；

而且高水分的粥会稀释胃酸，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，也不利于消化。

所以胃病患者不要总是喝粥，要选择其他容易消化吸收的食物，慢慢咀嚼促进消化。