{健康饮食}老年人冬季常吃鱼 可降低突发病死亡率

俗话说“冬补，春打虎。”合理的饮食不仅能滋养人，还能治病延年。老人过冬要根据身体状况补吃。

冬天多吃鱼对老年人保持健康有好处。因为鱼脂肪中含有的脂肪酸是促进大脑发育的最佳物质。其中金枪鱼、松鱼、鱿鱼等鱼类丰富，但牛肉和猪肉脂肪中没有。人脑大约50%是脂肪，其中10%是这种脂肪酸。它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供应。阿尔茨海默病是由大脑中这种脂肪酸的逐渐减少引起的。多吃鱼可以补充这种脂肪酸，预防痴呆症。金枪鱼和松鱼的眼睛值得特别关注。因为眼球周围的眼眶脂肪含有高浓度的这种脂肪酸，不仅可以保持大脑年轻，还可以防止动脉硬化和心肌梗塞。

印尼老年医学专家萨默博士提出，冬季增加食用鱼类和其他含维生素A的食物，可以降低死亡率65%左右。美国科学家也通过动物实验得出结论，维生素A可以增强人体免疫功能。在老年人发病率和死亡率较高的冬季，让他们多吃富含维生素A的食物，显然有利于降低发病率和死亡率，维生素A是一种脂溶性维生素，具有保暖和祛寒的作用，能增强老年人的抵抗力，使他们更不容易患感冒、冻疮等疾病。