{健康饮食}马齿苋菜如何做好吃 马齿苋菜有哪些中药价值马齿苋菜的功效是什么

马齿苋是一年生草本植物，全株无毛。茎平躺着，散落在地上，枝条呈淡绿色或深红色。叶互生，平，厚，马齿，上面深绿色，下面浅绿或深红色；叶柄短而厚。花无柄，中午盛开；叶状的苞片；萼片绿色，盔状；花瓣黄色和倒卵形；雄蕊和花药为黄色；子房无毛。蒴果卵球形；种子小，斜球形，暗褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。

它产于中国的北方和南方。大自然喜沃土，耐旱耐涝，生命力强。生于菜园、农田、路边，是田间常见杂草。广泛分布于世界各地的温带和热带地区。全草入药，具有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴、利尿的作用；种子明亮；也可用作兽药、农药；嫩茎叶可以当蔬菜吃，味道酸，也是很好的饲料。

花无梗，直径4-5毫米，通常3-5丛生枝，中午开花；苞片2-6，叶状，膜质，近圆形；萼片2，对生，绿色，盔状，左右扁平，长约4毫米，顶部锐尖，背面龙骨状，基部合生；花瓣5，稀疏4，黄色，倒卵形，长3-5毫米，顶部稍凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，长约12毫米，花药黄；子房无毛，花柱稍长于雄蕊，柱头4-6裂，线形。

蒴果卵球形，长约5毫米，开裂；种子小，大多偏斜球形，暗褐色，有光泽，直径小于1毫米，有疣状突起。花期5-8月，果期6-9月。

一、感冒，马齿苋是最常见的吃感冒的方法。方法简单，味道比较鲜，酸滑的味道。

做法是:将马齿苋放入沸水锅中焯水至变色，即可捞出。放入冷水中冷却备用；取一碗，将味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀放入备用；将冷却的马齿苋取出，沥干水分，放入容器中，加入混合酱，搅拌均匀。马齿苋不要烫太久，否则会失去味道。此外，熨烫后，可以用清水冲洗粘液，洗掉微粘的感觉。

凉拌是马齿苋最常见的吃法，但是你知道马牙的吃法有很多吗，既可以煮粥，又可以炒菜包饺子。如果你不相信，现在我们将立即了解吃马齿苋的其他方法:

二是粥，马齿苋粥清淡爽口。味道比清炒凉拌少很多酸味。

做法，马齿苋先煎，洗净，丢入沸水中煮一会儿，捞出洗去粘液，切碎；将油锅加热，加入葱花使其变香，然后加入马齿苋，加入精盐翻炒至入味。从锅里拿出来备用。然后将马齿苋和大米煮成粥

第三，用马齿苋包饺子，包特别风味的饺子。

做法是:将马齿苋洗净，放入沸水中焯水，取出，挤出水，然后将马齿苋切碎。这个搭配其他食材可以用来包饺子。

第四，炒肉，马齿苋炒肉也是很常见的做法。马齿苋的酸很好吃，炒的菜主要是马齿苋的酸

做法:马齿苋不直接油炸，一般用开水浸泡清洗粘液，这样口感好。然后，做法是在家炒。只要喜欢马齿苋的味道，怎么炒都好吃。

马蹄形腰封可以做很多种类的菜，但是建议大家在买马腰封的时候买新鲜的，不建议大家自己在野外采摘，因为有些人对马腰封不太了解，可能会采摘一些有毒的野菜，对身体不好。

1.取干马齿苋45克，加水煎煮，每日两次；如果用新鲜的产品，每天服用150克，将汁液捣碎服用两次，可治愈肠炎、菌痢。

2.取干马齿苋60克或鲜马齿苋200克，加水煎煮，分两次服用，可治愈产后出血。

3.取马齿苋干30克，芒硝30克，加水煎汤，然后熏洗两次，每天20分钟，可治愈痔疮及术后肿胀。

4.取鲜马齿苋，洗净，加适量盐捣碎。连汁液都涂在肿疮疥疮上，有消炎解毒的功效。

5.取鲜马齿苋250克，蒜头1颗，加水煎汤代替茶，可治愈肺结核。

6.取鲜马齿苋，捣碎，与等量米醋混合，敷于患处，可治愈脚气。

7.马齿苋水煎服，加糖调味，可治小儿单纯性腹泻、白喉。

8.取鲜马齿苋500克，洗净切碎，加红糖150克，水煎30分钟，取汁温服，每日三次，可治尿频、尿痛、尿少、尿浊。

9.取鲜马齿苋200克，加水煎煮，每日三次，可治愈牙龈炎。

10.取鲜马齿苋100克，车前草7味，加水煎汤，可治血尿。

11.马齿苋1000克洗净，加水煎制，可治传染性肝炎、黄疸、中暑、黄疮。

12.取鲜马齿苋100克，洗净，捣碎，敷于患处，可治腮腺炎、尿道炎、毒蛇咬伤、阴道疮、水泡疮、黄疮。

13.取鲜马齿苋500克，加花椒20克熏蒸清洗肛门，可驱除蛲虫。

14.取马齿苋250克，加醋50毫升，每日1次/0/腹，9天，可治钩虫病。

15.取半杯鲜马齿苋，加蜂蜜30克，用开水冲服，可治咳嗽白带多。

16.取马齿苋研成细粉外敷，可治小儿脐疮。

马齿苋是一种野生蔬菜，我们很少吃，因为我们在野外吃得很少，在野外根本不吃。其实马齿苋这种野菜，功效和作用都很高。平时适当吃一些马齿苋，可以减少心血管疾病的发生，清热解毒，希望有个很好的了解。

至于马齿苋，如果我们知道怎么吃，就可以把它做成我们喜欢的蔬菜，利用马齿苋的功效和作用对我们来说是非常好的，所以我们应该对马齿苋的食用方法有很好的了解。

1.清热凉血治痢疾。主要用于治疗热毒血痢和湿热痢疾。马齿苋可以消除腹部肿块，止渴，治疗白带。

2.清热解毒消痈。能治火、疮、溃疡。马齿苋具有解毒、抗炎、利尿和消肿的作用。对糖尿病有一定的辅助治疗作用

3.马齿苋富含ω-3脂肪酸，对减少心血管疾病的发生有很好的作用。

4.马齿苋汁对平滑肌有明显的作用，用其制成的饮料具有明目的作用。马齿苋酸冷，入心去血点。具有凉血止血、解毒治痈的作用；入大肠，擅长清血治痢。常用于血痢疮。

5.马齿苋是一种稀有的高钾天然食品。由于细胞内钾的缺乏，细胞内水分减少，细胞内水分减少与细胞衰老呈正相关。吃马齿苋可以使血液钾和细胞内钾保持在正常水平。