{健康饮食}咖啡的种类有哪些 经常喝咖啡的危害有哪些喝咖啡有哪些标准用法

1.美式咖啡

美式？美国咖啡的起源:第二次世界大战期间，美国军队在欧洲行军，他们无法适应欧洲的浓咖啡。因为太浓，他们加了热水，美式咖啡就产生了。美国人通常的做法是将热水冲入浓咖啡中，这会驱散保护薄膜crema，从而使咖啡味道变淡。Americano有个哥哥叫long black，他的做法是先倒热水，再倒浓缩咖啡，不分散crema，这样咖啡的香气就能保留下来。

口感:上桌时香气四溢，咖啡质感醇厚，有一点水果味的酸味，不像意式浓缩咖啡那么甜涩。即使没有牛奶和糖，也是很惬意的，可以享受咖啡的味道。

2.卡布奇诺泡沫咖啡

卡布奇诺？泡沫咖啡卡布奇诺最初起源于阿拉伯地区，一般用咖啡渣和糖来饮用。它通过伊斯兰教传播到欧洲。当时方济各会传教会的天主教修士们还不习惯这种带渣的苦咖啡，就加了牛奶和蜂蜜，咖啡变成了棕色，像僧袍一样。这个名字也是以方济各会的卡普钦传教会命名的。传统的卡布奇诺，25 ml的浓缩咖啡，牛奶和泡沫的比例是1:1:1，咖啡的量很少。所以现在的世界比赛标准是一杯咖啡，五杯牛奶，泡沫1-1.5cm厚。

口感:泡沫紧实，细腻致密，牛奶和咖啡融为一体，丝滑柔软，回甜就好。喝完了，花就能看清楚了。

3.浓缩咖啡

Espresso: Espresso，意为快速，是通过短时间高压提取得到的咖啡名称espresso。它有非常强烈的味道，是各种意大利咖啡的基础。不同种类的咖啡可以通过添加牛奶或浸泡来改变。浓缩咖啡有几种变体，两种浓缩咖啡叫doppio，提取时间较短的叫ristretto，其酒体和甜度都弱于浓缩咖啡；提取时间较长的叫lungo，口感比较复杂。以上都是意大利咖啡的基础。

口感:颜色为棕红色，光泽细腻的crema代表咖啡豆的新鲜度。意式咖啡的味道非常浓郁，有坚果和可可豆的味道，带有淡淡的果酸，长时间不会散漫。

4.咖啡冰淇淋

Affogato，在意大利语中被翻译为沉浸，是真正的affogato，将一团冷冻香草冰淇淋或意大利香草冰淇淋冰淇淋“浸泡”在热浓咖啡中。有的版本会加入杏仁酒，有的版本会加入比斯坎蒂意大利杏仁饼，这样就可以用完咖啡了。这种又热又冻的甜食是一种极好的夏季产品。

味道:咖啡的香气带出冰淇淋的甜味。这种“果汁”混合着溶解的冰淇淋和咖啡，就像冷冻香草拿铁一样甜。

5.短笛拿铁迷你牛奶咖啡

短笛拿铁。迷你牛奶咖啡的由来:拿铁在意大利语中的意思是牛奶，其主要成分可想而知。在意大利，拿铁是三分之一的浓缩咖啡加三分之二的鲜奶。近几年流行的短笛拿铁，只有拿铁的一半奶比。因为没有牛奶，所以可以突出咖啡豆的原味。如果拿铁牛奶太多，是个不错的选择。

口感:口感顺滑，温度宜人，65℃左右，能带出牛奶乳糖，所以不加糖很甜。牛奶不多，可以喝咖啡的甜味。你想再喝一杯。

6.macchiato Macchiato

Macchiato的意思是“品牌化”，用两滴牛奶或一点牛奶泡的浓咖啡品牌化可以称为macchiato浓咖啡。在美国，macchiato多指拿铁macchiato，即一杯牛奶和一杯意式浓缩咖啡，用泡沫装饰。今年2月，美国数据感知菜单趋势显示，美国人对玛奇朵的需求比五年前高出50%，这表明这种咖啡非常受欢迎。

味道:闭着眼睛喝意式浓缩咖啡和意式浓缩咖啡没什么区别。也很浓郁醇厚，一定要细细品味才能喝出淡淡的奶味。

医生提醒你不要在空腹部喝咖啡，因为咖啡可以刺激胃酸分泌，尤其是对胃溃疡患者。咖啡作为一种饮料，要根据个人情况，适可而止。一般来说，在营养方面，强调均衡饮食，少用辛辣食物刺激食物。

此外，值得注意的是，高血压患者在大压力下工作时应避免饮用含咖啡因的饮料。咖啡中的咖啡因可能会导致血压升高，再加上情绪紧张，会产生危险的倍增效应。

饮酒禁忌

记住咖啡不能和茶同时喝。茶和咖啡中的单宁酸可以减少75%的铁吸收；

茶和咖啡中的单宁酸会降低钙的吸收。所以，喝茶咖啡时最好在两餐之间选择；

含咖啡因的饮料和食品被孕妇大量饮用后，可能会引起恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因也会通过胎盘进入胎儿，影响胎儿发育；

许多医生认为，每天喝1~2杯咖啡、茶或碳酸饮料不会影响胎儿。但是为了谨慎起见，孕妇应该被禁止。咖啡因会导致流产率增加，所以喝无咖啡因饮料；

孩子们不应该喝咖啡。咖啡因可兴奋儿童中枢神经系统，干扰儿童记忆，引起儿童多动症；

浓茶、咖啡和含碳酸盐的饮料也是消化道溃疡的危险因素。因此，胃病患者不宜多喝咖啡；

咖啡饮料含有咖啡因，容易引起耳鸣；

咖啡不能和布洛芬一起吃。布洛芬是一种常见的解热、镇痛、抗炎药物，对胃粘膜有刺激作用，而咖啡、可乐中的咖啡因也有刺激胃粘膜、促进胃酸分泌的作用。如果服用布洛芬后立即喝咖啡和可乐，会加重对胃粘膜的刺激。

喝完咖啡后不宜立即吸烟。咖啡中的一些成分与香烟结合产生致癌物质。

1.容易导致不孕不育。

根据研究人员的统计，每天喝1杯咖啡的女性比不喝咖啡的女性更容易患不孕症。专家调查了104名有喝咖啡习惯的女性，其中约50人不容易怀孕。一些生育专家认为，这只是一个小规模的研究，无法最终证实咖啡对生育的特殊作用。但研究人员强调，如果不能从医学上解释不孕的原因，则应认为不孕与咖啡因有关。

2.心肌梗死的风险增加了70%。

增加心肌梗死的风险波士顿大学公共卫生学院的医学科学家研究了858名45-69岁首次患心肌梗死的女性和858名4年来从未患心肌梗死的女性。结果表明，每天喝5杯以上的咖啡，可使心肌梗死的风险增加70%，且风险随着咖啡消耗量的增加而增加。

3.每天只喝几杯咖啡会升高血压。

妊娠高血压综合征(PIH)是孕妇的一种特殊疾病，其特征是水肿、高血压和蛋白尿。如果不及时预防，可能会危及母婴安全。根据澳大利亚的一项研究，每天只喝几杯咖啡会升高血压。因此，孕妇不应该喝咖啡

4.容易引起骨质疏松。

美国加州大学的研究人员调查了980名年龄在50-98岁的老年女性。结果表明，长期每天喝2杯以上咖啡的老年女性，无论年龄、肥胖与否，髋骨和脊柱骨密度都会降低，降低的程度与习惯的持续时间和饮酒量有关。因为咖啡因可以和人体内的游离钙结合，通过尿液排出体外。游离钙的减少必然导致结合钙的分解，从而导致骨质疏松。

5.经常喝咖啡会导致胎儿畸形。

孕妇喝咖啡对胎儿不好。早在20世纪80年代初，美国食品和药物管理局的科林博士就在实验中发现，怀孕的老鼠在每天摄入与成年老鼠等量的浓缩咖啡后，会生出畸形老鼠。因此，研究人员以美国食品和药物管理局的名义警告孕妇应该停止喝咖啡。

咖啡杯的用途

一顿饭后，通常会有7杯装在口袋里的咖啡。这种杯子的耳朵很小，手指伸不进去。但是，即使你用的是大杯子，也不要把手指穿过杯子的耳朵。拿咖啡杯的正确方法是用拇指和食指握住杯把，然后举起来。

向咖啡中添加糖的方法

咖啡加糖时，可用咖啡勺舀起砂糖，直接加入杯中；你也可以用糖夹把方糖夹在咖啡碟靠近的一侧，然后用咖啡勺把方糖加到杯子里。如果用糖夹或手直接将方糖放入杯中，咖啡有时可能会溢出，从而弄脏衣服或桌布。

咖啡勺的使用

咖啡勺是专门用来搅拌咖啡的，喝咖啡的时候要拿出来。不要用咖啡勺舀咖啡慢慢喝，也不要用咖啡勺把杯子里的方糖捣碎。

咖啡太热，不能冷却

刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡勺在杯中轻轻搅拌使其冷却，或者等其自然冷却后再饮用。试图用嘴冷却咖啡是一个非常粗鲁的行为。

如何使用杯子和茶碟

咖啡杯碟是特制的。它们应该放在饮用者的前面或右边，杯耳应该指向右边。喝咖啡时，可以右手握住咖啡的杯耳，左手轻轻握住咖啡盘，慢慢移至嘴边，轻轻啜一口。不宜抓杯、咽杯或向咖啡杯低头。喝咖啡的时候不要出声。添加咖啡时，不要将咖啡杯从咖啡盘中提起。

品尝咖啡的方法

咖啡有不同的口味，不能像茶或可乐那样连续喝三四杯，合适的咖啡杯最好。普通咖啡消费80-100cc。有时候想连续喝三四杯，就要稀释咖啡浓度或者加大量牛奶。但还是要考虑生理需求来提高或降低咖啡浓度，也就是不要觉得油腻或恶心，不妨在糖的分配上多做一些改变，让咖啡更美味。喝热咖啡是喝出美味咖啡的必要条件，即使是在炎热的夏天喝热咖啡。

会客室里的咖啡

邀请客人在家喝咖啡。作为主人，不要帮助客人。尤其是客人是咖啡爱好者的时候，让他们自己动手或者加牛奶或者糖，也是对客人口味的尊重。因为他们对此非常挑剔。另外，你要精心为懂得喝咖啡的专家准备一杯冷开水，让客人在冷开水和咖啡之间交替品尝咖啡。

在朋友家喝咖啡的时候，不用客气，趁热喝咖啡就行了，这是礼貌。然而，不要一口气喝完咖啡，而是慢慢地啜饮。如果你只在乎聊天，而忽略了咖啡来降温，那就是浪费主人的心。