{健康饮食}红笕菜做法 红苋菜的功效与作用自己如何种植苋菜孕妇能吃红苋菜吗

红苋菜作为一种蔬菜，营养价值丰富。红苋菜不仅可以用作食物，也可以用作药物。所以我们可以把家里做的菜红苋菜做成养生菜。下面我们将详细介绍红苋菜的功能。

苋菜具有益气清热、明目安胎、利大小肠、促进牙骨生长、维持正常心肌活动、防止肌肉痉挛的作用。它还具有促进血液凝固、增加血红蛋白含量、提高携氧能力和促进造血的作用。还可以减肥，清体，促进排毒，防止便秘。

药用价值

性趣

【归经】:性凉，味微甘；进入肺部和大肠。

功效

【适应症】:清热利湿，凉血止血，止痢。主要治疗赤白痢、便秘、红眼病、咽喉痛、鼻出血等疾病。具体如下:

儿子:清肝明目。用于角膜混浊、红肿。

根:凉血解毒止痢。可用于治疗细菌性痢疾、肠炎、白带过多和痔疮。

《本草经》:“紫苋菜，主气痢；红苋菜，主血痰。”

《本草纲目》:“六苋菜，大小肠皆益。治第一痰，滑胎。”

《滇南本草》:“治便秘，除虫，祛寒热，疏通血管，祛瘀。”

《生活情趣饮食谱》:“苋菜有九招。其实主要青春爽朗，字见。”

【用法用量】:15 ~ 20克；根25 ~ 50克。

[节选]:全国中草药汇编

治疗价值

苋科草本植物苋菜的茎和叶。树叶有绿色、红色、深紫色等。，而红色的比较好，叫红苋菜和红苋菜。全国各地都有栽培，春夏两季采收，用于去根和清洗。

【表现】:甜味，性冷淡。能清热解毒，利尿除湿，促进排便。

【参考】:含有大量的赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。

【用法】:用于痢疾、便血、湿热、腹胀、热淋、小便短赤、虚者、老年人排便困难等。

【用法】:汤剂、粥、或果汁。

【注意】:脾虚泄泻或便溏者慎用。《食疗本草》曰:“苋菜、马齿苋细而等，常与孕妇同服，易产。”李时珍还说可以“滑胎”，所以孕妇不适合。

忌食

苋菜不宜与甲鱼、甲鱼肉同食。

常见的烹饪方法有炒菜、炒菜、煲汤、做馅。

苋菜的制作方法有很多，比如炒菜、凉拌、煲汤等。苋菜往往对健康很有帮助。苋菜又叫长寿菜，是我们日常生活中很好的保健品。苋菜有很多常见的制作方法，那么怎么做才好吃呢？下面简单介绍几个。

苋菜沙拉

原材料:

一把苋菜，大蒜，盐，酱油，香油，味精，芝麻。

练习:

1.苋菜洗净，切成中间。

2.将水煮沸半锅，加入少许盐和油，将苋菜焯一下(保持半分钟以内，时间长了味道就不好了)。捞出后放入冷开水中冷却。

3.将大蒜切成蒜茸，将蒜茸、酱油、盐、香油、味精混合制成风味汁。

4.苋菜沥干，加入调味汁，撒上芝麻拌匀。

苋菜炒火腿丝

材料:

苋菜，荷美火腿片，蒜头

练习:

1)将火腿切丝；将大蒜捣碎成泥；

2)将食用油放入锅中，油热后翻炒大蒜，炒苋菜，加入精盐，翻炒至有汤，然后加入火腿丝和鸡精，翻炒均匀，出锅。

孕妇是一个特殊的群体，我们应该特别照顾她们。孕妇饮食有哪些禁忌，即孕妇不能吃什么？我们建议孕妇多吃蔬菜，那么孕妇可以吃苋菜吗？在回答这个问题之前，我们必须了解苋菜的功效和作用。红苋菜是一种常见的蔬菜，一般称为蟹菜。

红苋菜不仅具有良好的食用价值，而且具有良好的药用价值。吃红苋菜可以起到补充血红蛋白，补气的作用。常吃红苋菜有利于大肠的蠕动，红苋菜还能起到减肥解毒的作用。

中医认为苋菜甜凉。穿过大肠和小肠。具有清热解毒、燥湿止痢、利尿通窍、止血的功效。适用于痢疾、肠炎、便秘、淋证、麻疹不透、疮痒、暑热。

苋菜入药，最早见于《神农本草》，列为上品。食疗本草说可以“益气清热，通九窍”。《唐本草》载“红苋菜，主痢疾，主射沙虱。《滇南本草》说它能“治小便不通，驱虫散寒，清热，通血脉，祛瘀。”《本草纲目》记载“紫蝎，主气；苋菜，主血痢。《本草纲目》记载苋菜有六种:“六苋菜能益大小肠，治初痢滑胎。所谓六苋菜，即红苋菜、白苋菜、人苋菜、紫苋菜、彩色苋菜、马齿苋。

促进发育:苋菜叶富含人体容易吸收的钙，能促进牙齿和骨骼的生长，促进儿童的生长发育和骨折的愈合。

促进造血功能:苋菜能维持正常心肌活动，防止肌肉痉挛。同时富含铁、钙、维生素K，能促进血液凝固，增加血红蛋白含量，提高携氧能力，促进造血。最好是贫血患者。人们经常把苋菜和马齿苋作为骨折患者和临产孕妇的最佳食物和蔬菜。

减肥:苋菜也是减肥表上的主角。经常吃可以减肥，促进排毒，预防便秘。

适合青少年:苋菜叶含有高浓度的赖氨酸，可以补充谷物氨基酸组成的缺陷。非常适合婴幼儿和青少年，对促进生长发育有很好的作用，特别是对喂食牛奶、奶粉等替代品的婴幼儿有益。

补充维生素:苋菜能增加丰富的维生素和矿物质。

清热解毒:苋菜具有清热解毒、收敛止血、抗菌消炎、消肿的功效。适用于急性肠炎、尿道炎、咽喉炎、宫颈炎、痈、疖、蛇咬伤。尤其是细菌性痢疾。

以上，我们介绍了苋菜是什么。我们知道苋菜营养丰富，不仅可以用作食物，也可以用作药物。苋菜具有很好的保健作用。孕妇能不能吃苋菜这个问题的答案是肯定的，孕妇可以多吃苋菜。

选择地势平坦、排灌方便的砂壤土或粘壤土，首选碱性土壤。一般都是直播，很少用插秧来收苗吃。

2-3月初春播种，温室、小拱棚种植；春季(4-5月)播种，瓜类、茄果类、豆类套种，或与其他绿叶蔬菜混合，分期播种，陆续收获。播种前应将菜地翻深，撒石灰，每666.7平方米150公斤。整地时以腐熟的人畜粪便为基肥，每666.7平方米春播约3500公斤，夏播1500公斤，秋播2000公斤。畦面应细且耙平，高且深，畦宽1.2 ~ 1.5米。

每666.7平方米播种量0.5 ~ 0.75 kg，播期较早，播种量略大。播种后，不要用土或薄土覆盖，也不要用细砂或草木灰或人畜粪便覆盖。也可以用来代替覆土。播种后，应根据天气和土壤进行浇水和追肥，10天左右就会出苗。春天气温低，水分多，一般要控制浇水，只有气温高或发生干旱时才浇水。苋菜的生长更喜欢晴天而不是贫瘠的日子。俗话说“晴天苋菜，雨天蕹菜”就是这个意思。

从播种到长出两片真叶，第一次追肥选择晴天；大约12天后，进行第二次追肥。第一次收获后，进行第三次追肥。之后，每次收获都要追肥一次。追肥以速效氮肥为主，每666.7平方米施尿素10公斤左右或腐熟人粪20-30%。并及时清除田间杂草。

夏秋两季苋菜出苗只需3 ~ 5天。出苗后应及时除草，并加强水肥管理，保持土壤湿润。在盛夏高温时期，需要覆盖遮阳网进行降温保湿，做到遮天蔽日，创造适宜的有利于苋菜生长的温度环境，提高产量和品质。

植株高15 cm左右时及时收割(可拉开或一次性收割)。收割前15天，腐熟的人粪可施20 ~ 30%，后期以速效氮肥为主追肥，适时浇水。否则会迅速开花结果，影响品质和产量。