{健康饮食}苹果鲜为人知的五种秘密

相信大家都很熟悉苹果。因为它们的营养价值高，所以有一句话叫“一天一个苹果，疾病远离我”。同时，在我们健康饮食的结构中，苹果确实是不可或缺的。但是根据最新报道，苹果还有五大秘诀，所以今天我们就来讨论一下苹果食品的营养作用。

1.对苹果过敏就是花粉过敏

一提到食物过敏，人们通常会想到花生、甲壳类动物，甚至鸡蛋。其实对苹果轻度过敏并不少见。专家认为，桦树花粉通常存在于未成熟苹果的表面，是过敏反应的原因，而不是苹果肉中含有的一种化合物。

2.通常吃苹果的方法会浪费三分之一的果肉

沿着苹果核吃环形的苹果会浪费30%左右的果肉(热量在20千卡到30千卡之间)。

3.苹果的种类非常丰富

苹果是世界上最丰富的食用植物。食品记者、苹果专家罗恩·雅各布森(Ron Jacobson)说，仅在美国，过去就有16000种苹果。美国农业部记录的苹果有2450种。

4.苹果是真正的减肥食品

苹果富含水分和膳食纤维。虽然热量很少(一个苹果的热量约为95千卡)，但可以延长人的饱腹感。苹果还有另外一个燃烧脂肪的好处:苹果皮中一种叫做熊果酸的化合物可以帮助小鼠减少褐色脂肪，熊果酸可以加速热量的燃烧，降低小鼠肥胖的风险。

5.苹果含有大量的空气体

网上有一个未经证实的说法，苹果含有25%的空气体；但唯一发现的相关研究数据显示，其空气体含量接近18%。