{健康饮食}痛风危害大 高嘌呤的食物有哪些

相信很多人都知道，高尿酸或痛风患者应重点关注低嘌呤食物，严格避免高嘌呤含量的食物，但高嘌呤的食物有哪些呢？

含有微量嘌呤的食物:苏打饼干、黄油、零食、各种水果、干果、糖、鸡蛋、牛奶、苏打水、茶、咖啡、巧克力、花生酱和果酱。

急性发作时应尽量选择嘌呤含量低的食物。患者应多喝水，每天至少1500毫升。

当食物的摄入量减少时，需要服用另一种富含高碳水化合物的液体，如蜂蜜，以防止脂肪代谢的加速而引起急性痛风发作。

嘌呤含量高的食物有哪些？

动物内脏

鸭肝、鸡肝、猪肝、牛肝、鸭肠、猪肠、鸭血、牛肚、猪肚、猪肺、鸡血等常见动物内脏食品。

肉

更多的嘌呤成分是肉汤、炖肉、肉汁和肉末，包括各种动物物种的肉。

水产品

常见于市场和餐馆的水生食物，如鲢鱼、沙丁鱼、白鲳鱼、白带、鳗鱼、鲻鱼、螃蟹、龙虾和贝壳。

豆制品

大豆、扁豆、豌豆、青豆、豆芽、豆类、豆腐、豆腐干、豆浆等我们生活中常见的豆类和豆制品。

嘌呤含量高的食物有哪些？以上为大家详细介绍。你明白吗？

(一)疾病的原因

这种疾病有两种类型:原发性和继发性。原发性与家族遗传有关，继发性常由其他疾病引起，如血液病、肾病、肿瘤等。

体内尿酸积聚的原因有:

1.体内嘌呤物质和核酸物质分解的过量尿酸。

2.动物肝、肾、脑、鱼子酱、豆腐等含嘌呤食物摄入过多。

3.肾脏排泄功能下降，导致体内尿酸蓄积。

(二)发病机理

许多学者普遍认为痛风性关节炎的发病机制与多形核白细胞有关。痛风期间，滑膜组织和关节软骨释放的尿酸钠晶体被关节液中的白细胞吞噬。白细胞破坏并向滑液中释放蛋白酶和炎症因子。酶促炎性因子增加关节内白细胞数量，使更多吞噬尿酸盐晶体的白细胞陆续分解释放酶和炎性成分，形成恶性循环，进一步导致急性滑膜炎和关节软骨破坏。组织中尿酸浓度很低，尤其是体液ph值较低时。当血液中尿酸浓度超过80mg/l时，尿酸盐沉积。常见部位为关节囊、软骨和骨端松质骨。也可以在肾脏和皮下结缔组织中发现。局部堆积过多会导致痛风石。