{健康饮食}多喝酸奶的好处有哪些？酸奶的营养价值及功效介绍！

多喝酸奶的好处可能很多人说起来容易，但并不全面。酸奶具有很高的营养价值和功效，口感好，因此受到人们的喜爱。大家都在喝酸奶，但是你真的知道怎么选择酸奶，怎么吃酸奶吗？对于这些问题，本文会详细介绍！

多喝酸奶有什么好处？

减少乳糖不耐症:乳糖不耐症的人不能喝牛奶，但由于在酸奶的生产和发酵过程中，一些乳糖被转化为乳酸和其他有机酸，乳糖不耐症的问题减少了。

促进肠道健康:酸奶含有乳酸，能帮助人体肠道有益菌的形成，抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高营养吸收率。

B族维生素:乳制品发酵后会产生大量的B族维生素，尤其是维生素b12的含量大大增加，对儿童的身体发育大有裨益。

买酸奶需要注意什么？

酸奶有很多种，比如纯酸奶、老酸奶、脱脂酸奶、全脂酸奶等。这些各种各样的酸奶品种已经让你变得挑剔了吗？

先选纯酸奶。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌，然后加入有益菌(发酵剂)，发酵，冷却后灌装乳制品。纯酸奶的营养成分接近纯牛奶，蛋白质含量一般在2.5%以上。水果酸奶和老酸奶是在纯酸奶的基础上，分别加入水果颗粒和果胶制成的。如果考虑营养价值，首选纯酸奶。

全脂酸奶比脱脂酸奶具有更高的营养价值和功效。与全脂酸奶相比，脱脂酸奶没有脂肪。虽然补钙和补充蛋白质没有太大区别，但全脂酸奶含有较多的脂溶性维生素，如维生素K、维生素A、维生素E，口感比脱脂酸奶好，饱腹感更强。如果想补充营养，建议选择全脂酸奶。如果想控制体重，可以选择脱脂酸奶。

低温酸奶比常温酸奶好。从营养角度来说，两种酸奶在营养价值和功效上最大的区别是，低温酸奶含有大量的“活乳酸菌”，其他营养成分几乎相同。如果你看重益生菌的好处，建议选择低温酸奶，让活性菌进入胃后能更好的起到保健作用，对身体有好处。

喝酸奶有哪些注意事项？

最好是饭后吃

酸奶含有大量的益生菌，这些微生物非常害怕胃酸。如果你在空腹部吃酸奶，益生菌会在胃里被杀死，所以你不能发挥它应有的作用。所以酸奶最好在饭后吃。

暖和了，再喝

酸奶产品基本都是保冷保鲜的。刚从冰箱里拿出来的酸奶不要马上吃。夏天可以提前20-30分钟把酸奶从冰箱里拿出来，预热后吃；冬天需要提前40-60分钟。或者用热水加热酸奶。但是，用热水给酸奶加温时，水温不宜过高。将酸奶放入45℃左右的温水中慢慢温热，温热时摇匀。手摸起来暖和一点就可以吃了。