{健康饮食}芹菜功效作用 芹菜的做法有哪些芹菜叶的吃法芹菜的做法有哪些

第一，甘萍降压芹菜含有酸性降压成分，对兔、犬静脉注射有明显的降压作用；血管灌注可以扩张血管；配合主动脉弓灌注，可抵抗尼古丁和茶碱引起的升压反应，并可引起低血压。临床上对原发性高血压、妊娠高血压和更年期高血压有效。

二、安神镇静从芹菜籽中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体有镇静作用；口服芹菜素或芹菜素可以抵抗可卡因诱导的小鼠兴奋，有利于平复情绪，消除烦躁。

第三，利尿消肿芹菜含有利尿活性成分，消除水和钠在体内的滞留，利尿消肿。临床上，芹菜水煎有效率为85.7%，可治疗乳糜尿。

第四，抗癌抗癌芹菜是一种高纤维食物，它通过肠道消化产生一种木质素或肠道脂肪。这种物质是一种抗氧化剂，可以抑制肠道细菌高浓度产生的致癌物。还能加快粪便在肠内的运行时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，预防结肠癌。

5.养血补虚芹菜含铁量高，可以补充女性经血的流失。吃它可以避免皮肤苍白、干燥、暗沉，使眼睛明亮，头发乌黑。

六、清热解毒秋季气候干燥，人们经常感到口渴、喘息、心烦，身体不适。吃芹菜往往有助于清热解毒，强身健体。肝火过旺、皮肤粗糙、经常失眠头痛的人可酌情多吃。

芹菜汁的做法

鲜芹菜250克，切成细块，拧干汁液，每次1杯，一天两次。

芹菜的食疗价值早已被人们所重视。相传唐朝宰相魏徵嗜芹菜，几乎每天都把它和酸甜食物混在一起。因此，担心自己血压高、睡眠不足的老年人可以平时多吃芹菜，以降低血压，帮助睡眠。不过也要提醒一下，芹菜和鸡肉、黄瓜、南瓜类似，吃的时候要避免。

芹菜炒后降压效果不明显。最好生吃或凉吃，和叶茎一起咀嚼，可以最大限度的保存营养，起到降血压的作用。

中医认为芹菜可以通过调节体内水分平衡来改善睡眠。如果是轻度失眠，吃芹菜是更好的饮食疗法。对于长期或严重失眠的患者，建议吃芹菜，服药。此外，失眠患者应培养更好的生活习惯，如晚饭后多散步、多锻炼等。，这对睡眠的恢复很有帮助。

现代药理研究表明，芹菜具有降血压、降血脂的作用。芹菜有平肝降压的作用，主要是因为芹菜含有酸性的降血压成分。动物实验证明，静脉注射对家兔和犬有明显的降压作用。临床上对原发性高血压、妊娠高血压和更年期高血压有效。芹菜是辅助治疗高血压及其并发症的首选。对动脉硬化、神经衰弱患者也有辅助治疗作用。芹菜含有多种维生素，其中维生素P可降低毛细血管通透性，增加血管弹性，降低血压，防止动脉硬化和毛细血管破裂等。是夏季高血压患者和中老年人的良好保健品

香辣芹菜炒肉末

练习:

1)芹菜切小块，生姜、大蒜切小块，红辣椒切2个圈。

2)将一勺剁碎的郫县豆瓣酱和姜蒜椒圈放入锅中，炒香，然后倒入肉继续炒。火鸡肉末是白色的，所以为了让肉末颜色更深，倒了一点酱油。

3)炒至肉变色，然后倒入芹菜碎，炒芹菜至无水。

注意:

1)我觉得芹菜可以换成其他切成小粒的蔬菜。

2)我用火鸡肉和牛肉做尾巴。我想我也可以用猪肉。

3)如果怕吃辣，可以不放辣椒或辣酱。简而言之，免费游戏的空间很大

糖醋芹菜

做法:芹菜500g，糖醋适量。将芹菜幼嫩的叶子和茎去掉，漂洗，在沸水中煮沸，当茎软时，捞起沥干，切成块，加入糖、盐和醋，混合均匀，撒上芝麻油，装盘。

这道菜又酸又甜又好吃。它具有降血压、降血脂的作用。高血压患者可以经常食用。

饺子

芹菜叶洗净，切碎，与肉以1: 1的比例混合，加入少许盐、姜末、五香粉等香料。用这种方法做的饺子味道很好。

炒鸡蛋

芹菜叶洗净切碎，将2-3个鸡蛋放入碗中，加入切碎的芹菜叶，翻炒，放入热油锅中翻炒。

沙拉

芹菜叶洗净，浇水，挤出来，用刀切碎。将豆腐干切成5-6毫米的丁，与芹菜叶一起放入锅中，加入适量的盐、酱油、芝麻油、味精和白糖，混合均匀。这道菜是绿色的，清爽可口。

烙饼

芹菜叶洗净，切块，水焯。将2个鸡蛋打入碗中，与芹菜粉一起搅拌，加入一些面粉，混合成糊状。往锅里倒一点油，煎一下。蛋饼有芹菜叶的香味，松软可口。

煲汤

将芹菜叶洗净，倒入清水，加入海米和精盐，煮沸。加入芹菜叶，用水淀粉勾芡，打蛋花，加少许香油。