{健康饮食}有降低胆固酮作用的食物 总胆固醇偏高患者不可以吃的食物总胆固醇

总胆固醇是指所有脂蛋白中所含胆固醇的总和。成人的正常值范围为2.86-5.98毫摩尔/升(110-230毫克/升)。如果检查过肝功能的患者发现胆固醇在这个范围内，那么总胆固醇就会升高。总胆固醇含量高是生理原因和两个病理原因造成的。

1.生理原因

不科学的饮食会导致总胆固醇过高。如果吃大量含有高总胆固醇的食物，如动物内脏，会造成体内胆固醇过高，最终导致高总胆固醇。所以这是总胆固醇高的原因，和我们日常饮食有关，要注意。

2.病理原因

2.1、阻塞性黄疸

此时由于胆汁排出受阻，血液中脂蛋白-x的合成和肝脏中胆固醇增加，主要是由于游离胆固醇增加。梗阻性黄疸是总胆固醇高的原因之一。

2.2、肝细胞损伤

血液中胆固醇的酯化作用，严重的肝炎等严重损害了肝硬化患者的血液，血液中的胆固醇也降低了。肝病患者中，推荐使用德国抗乙肝高氧阴性治疗，对总胆固醇升高有较好的疗效。一般情况下，接受1-2个疗程治疗的患者能够恢复到原来的水平，安全无毒副作用。

1.鲜海带或海藻100克，绿豆50克，清水500毫升，每天1-2碗粥。适用于高脂血症、高血压、痰多、热蕴者。

2.取根距下茎10 cm左右的芹菜20枝，洗净，加500 ml水，炒200 ml作为第一汁，温热后加蜂蜜口服。用同样的方法煎煮，得到第二次汁液。空腹部最好。适用于高胆固醇、高血压、肝阳上亢、血瘀痰湿过多者。

另一种方法:蜂蜜和芹菜汁:鲜芹菜。洗净榨汁，加入20克阿拉伯胶蜂蜜，每日饮用2 ~ 3次，每次1汤匙，饭前饮用，对降低血清总胆固醇、尿道结石、前列腺炎、皮炎等有很好的治疗作用。

3.洋葱用调味料翻炒或煮沸，避免使用动物油。每天服用100克。适用于高血脂、高血压、冠心病伴心肌梗死患者。

4.大蒜汁应每隔一天口服一次。适用于高血脂、心肌梗塞、痰浊血瘀者。

5.山楂10克，杭白菊10克，决明子15克，代茶煎汤。适用于高血脂、高胆固醇、奶油味浓、肝阳上亢型高血压患者。

6.干花生壳50~100克，水洗煎，每日一剂。适用于高血脂、脾虚患者。

7.荷叶50克，每日煎服。适用于湿浊过多的高脂血症。

1.金针菇

金针菇是一种营养丰富的蘑菇食品，能有效降低体内胆固醇含量。

燕麦

燕麦中所含的水溶性膳食纤维会在小肠内形成胶体颗粒，就像海绵吸收胆汁酸一样，降低了胆固醇在小肠内被重新吸收的几率，可以说是降低了胆固醇颗粒中的1号。

3 .核桃

一周吃几个核桃可以降低总胆固醇8%-16%。

4.大豆

大豆中的饱和脂肪酸含量很低，可以降低人体内的胆固醇。也是人们摄取有益心脏健康的优质蛋白质的重要食物来源。

5.洋葱

洋葱含有丰富的膳食纤维，也有降低胆固醇的作用，尤其是我国中老年人的胆固醇普遍偏高。平时炒的时候放点洋葱，不仅是调味，还有利于身体健康。

6.黑芝麻

黑芝麻含有不饱和脂肪酸，可降低总胆固醇和低密度胆固醇，从而保护心血管健康。

7.大蒜

大蒜中至少有六种有效成分可以降低肝脏中胆固醇的合成。

河虾

河虾富含镁、钙、钾等微量元素。，在调节心脏活动和扩张冠状动脉方面起重要作用。河虾虽然有很多好处，但高血脂患者不宜吃太多，因为河虾含有高胆固醇，吃多了会导致动脉粥样硬化和心血管并发症。螃蟹的胆固醇含量很高，每100 g蟹肉含胆固醇267 mg，每100 g蟹黄含胆固醇460 mg。高脂血症患者每天摄入的胆固醇不应超过200毫克。吃一只中等大小的大闸蟹，一天的胆固醇摄入量已经超标，会加重高脂血症患者的病情。所以高脂血症患者不宜吃螃蟹。

乌贼

乌贼的胆固醇含量很高。过量摄入会加重高脂血症患者的脂质代谢紊乱，容易导致动脉粥样硬化，导致心、脑等重要器官供血不足，导致这些组织缺氧和重要营养物质供应不足。斑块破裂后，血管壁中的胆固醇等物质直接与血液接触，可引起血液凝固，导致血流中断，可引起中风、中风、冠心病、心肌梗塞等疾病，严重威胁健康。因此，高脂血症患者不宜过量食用墨鱼。

鲍鱼

鲍鱼胆固醇含量高。鲍鱼吃多了容易导致血栓形成，还会引起心、脑、肾等重要器官的血管动脉粥样硬化，导致高血脂症并发心脑血管疾病。另外鲍鱼含钠极高，高血脂合并高血压患者可以吃太多，会升高血压，不宜吃太多。鲍鱼肉不容易消化，不适合胃肠道弱的高血脂患者食用。

心形的

鸡心中的脂肪富含饱和脂肪酸，可促进胆固醇的吸收，增加血液中胆固醇的含量，导致血脂升高，促进动脉粥样硬化的发生发展和脂肪肝的形成，加重高脂血症患者的病情。另外，鸡心胆固醇含量高，容易引起高血脂、糖尿病患者血糖波动，不利于疾病控制。

Crubeens

猪蹄是高热量高脂肪的肉类。如果高脂血症患者摄入热量过多，血液中胆固醇浓度会持续升高，影响其他器官，最终导致并发症。因此，高脂血症患者不宜食用猪蹄。高脂血症患者每日脂肪摄入量应减少至总热能的25%~30%甚至更低。植物油应是主要的食用油，每天不应超过25克。

鹅肝

鹅肝是一种高热量、高脂肪、高胆固醇的食物，其中含有胆固醇和脂肪，会对高脂血症患者的疾病控制产生许多不利影响，如体重增加、血液粘度增加、易形成血栓、堵塞血管、对相应的组织器官造成损伤等。还会导致并发症的发生和发展。这些并发症反过来又会加重高脂血症患者的病情。