{健康饮食}提醒！十种食物放了味精等于服毒

我们知道味精是调味的必需品，但我们不应该吃得太多。但是你知道味精哪种情况等于“服毒”吗？我们来看看。

味精是一种常见的调味品。烹饪时加入味精可以增加味道和食欲。但是你知道吗？误食味精也会对人体造成伤害。我们来看看哪些食物放味精相当于服毒。
谷氨酸钠的中文名是“味精”。吃饭的时候不要放在火锅里，等菜出锅的时候再放。因为当温度高于120℃时，谷氨酸钠会成为重点，对人体有害，难以排泄。
MSG不应用于以下十种情况
1。味精不宜用于醋菜。酸味明显，醋多的菜不能加味精。因为味精在酸性环境下不容易溶解，酸度越大，溶解度越低，调味效果越差。所以味精不能放在糖醋里脊、醋炒白菜等酸菜里。
2。不要吃太多。过量(每天5克以上)会导致背部和上肢麻木、全身无力等不良反应。
3。不应该放在煎锅里。味精在高温下会变成焦谷氨酸钠，是一种有毒物质。同理，也不要长时间炖。
4，不应转移到鱼、虾、蛤等食物中。
5。不应添加到炒鸡蛋中。鸡蛋含有多种氨基酸，是味精的主要成分。
6。不适合婴幼儿。因为味精能与宝宝血液中的锌发生特异性结合，产生谷氨酸锌，随尿液排出，导致宝宝缺锌。
7 .不适合直接拌入凉菜。由于味精不易溶解，影响调味效果，所以在掺入前应先将味精溶于适量温水中，这样调味效果好。
8。馅料不要加味精。很多人在拌饺子馅和春卷馅的时候放点味精，很不安全。味精和馅料混合后，会经过蒸、煮、炸等高温过程。但只要温度超过100℃，味精就会变性。不仅会失去美味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，对人体健康有害。除了不拌馅，味精只能在做热菜的时候加。
9。味精不应该放在冷盘里。因为味精在温度80℃- 100℃时能充分发挥提神的作用。但是凉菜温度低，味精很难发挥作用，甚至直接粘在原料上，无味，令人失望。如果不得不在凉菜里放味精，就要用少量热水将味精溶解后拌入凉菜里。
10。用咸味精代替甜味精。在适当的钠离子浓度下，味精的风味可以更加突出。所以味精的美味在咸菜里可以是美味的。但如果在甜的菜肴中加入味精，并不会增加新鲜度，反而会抑制甜味的原味，产生异味。因此，味精不能添加到鸡肉玉米汤、香芋等菜肴中。【/br/】注意人群:味精吃多了，经常会口渴。这是因为味精含有钠，摄入过多会导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入特别敏感，所以老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。