{健康饮食}腐竹的几个方便快捷的泡制方法

如何泡腐竹？腐竹营养丰富，不管是凉的还是炒的，味道都很好。但是有些人不知道怎么泡腐竹，因为腐竹不是软就是烂。以下小系列收集整理了一些泡腐竹的方法。希望你看完能知道怎么泡腐竹。

如何快速泡腐竹？方法1

想用腐竹做饭，至少要提前两个小时把腐竹泡在温水里。因为腐竹很难泡，如果泡的时间不够，吃的时候很多地方会很硬。而且如果短时间强制用热水浸泡，腐竹各个部位的硬度会不均匀。所以腐竹一定要用温水长期浸泡，才能软硬兼施，味道才会好。腐竹泡好后，可能会浮在水面上。这时用一个盘子扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压住腐竹沉入水中，这样浸泡效果更好。

如何快速泡腐竹方法2

1.泡腐竹的时候，用温水泡，在水里加点盐，这样腐竹就容易泡，软的硬的，有的地方泡不软，有的地方还是干硬的。这是我妈教我的。

2.干腐竹很轻。泡的时候总会有一小部分浮在水面上，但有些地方泡不到。泡的时候在上面盖一个盘子，让所有的腐竹都泡在水里，可以保证每个地方都泡。

3.基本发泡后，切成细丝，在温水中浸泡20分钟。泡过的腐竹挺完美的。

如何快速泡腐竹方法三

泡腐竹时最好用冷水泡，既能保持腐竹的口感不流失，又能保持外观整洁干净。然而，用冷水浸泡腐竹需要很长时间，通常需要4到6个小时。如果赶时间，可以用温水代替冷水，也可以让腐竹泡的软硬，时间可以缩短一半。千万不要用开水浸泡腐竹，否则容易导致硬度不均，甚至外烂内硬。

如何快速泡腐竹？方法4

用微波炉泡腐竹也是个好办法。将一定量的腐竹放入带盖的容器中，用大火加热三到五分钟。根据浴霸的量，会很快发送出去，对于上班族来说非常省时。

如何泡腐竹方法5

一般来说，腐竹是用温水送来的，在温水中加入几滴白醋，将所有的腐竹浸泡在水中。当然，浴霸是不会老老实实待在水里的。应该用稍微重一点的大碗或大盘压，让所有的水都不过腐竹。只需要4-6个小时。

如何泡腐竹法六

先把腐竹折成块，可以感觉长度合适。买的腐竹应该是两块连在一起，在腐竹的U型接头处折断，因为在那里最难泡。然后把腐竹根缩短，用温水泡一小会儿，2、3分钟，然后用手捏一下泡在水里的腐竹，就像用海绵挤水一样。就捏一会儿，换点水泡一会儿。应该会更快。我总是那样泡。

附:如何选择浴霸

质量歧视

颜色辨别，外观辨别，气味辨别，味道辨别

辨色能力

当我们区分腐竹的颜色时，我们可以取腐竹的样品，直接观察。

好腐竹——浅黄有光泽。

次生腐竹——无光泽或白色，清白而无光泽。

劣质腐竹-灰黄色，深黄或黄褐色，颜色深而暗。

凭外貌辨别

我们鉴别腐竹的外观时，取腐竹样品直接观察，然后打碎仔细观察。

好腐竹——它是枝状或叶形的，脆而易断，有空心，断成条状，无霉斑、杂质和虫蛀。

次生腐竹——呈枝状或叶形，断枝或断片多，条条坚实。

劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。

凭嗅觉辨别

我们鉴别腐竹气味的时候，取腐竹样品，直接闻。

好腐竹——具有腐竹的固有风味，无任何其他异味。

次级腐竹——腐竹有一种沉闷的固有香气。

劣质腐竹——霉味、酸味和其他异味等异味。

凭品味辨别

当我们鉴别腐竹的味道时，取腐竹样品放入热水中浸泡至柔软，仔细咀嚼品尝其味道。

上好的腐竹——具有腐竹固有的新鲜风味。

二级腐竹——腐竹有一种平淡的固有味道。

劣质腐竹-有苦味、涩味或酸味。