{健康饮食}早餐大豆这样吃营养价值翻倍

豆浆是人们餐桌上常见的饮料，老少皆宜，被称为“植物奶”。豆浆的营养来源于大豆，大豆不仅含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素b1、b2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是钙，没有豆腐高，但比其他任何牛奶都高，非常适合各种人群。给大家分享一个吃大豆的方法。俗话说，让我们一起分享美好的事物！

一、吃两颗豆子的做法:

配料:浸泡大豆(干豆100克)，纯净水:1200克

配料:花生30克，冰糖15克，鸡蛋3个，油菜50克，胡萝卜50根，

土豆丝50克，小麦粉4克，盐6克

(1)吃(豆浆)

1.豆浆:将泡好的黄豆花生煮熟，控水备用；

2.将大豆和花生放入豆浆机中，加入80℃左右的热水(水量为大豆的干重)

8-12次)，启动豆浆模式进行抛光；

3.豆渣用细筛过滤后，将豆浆放入奶罐中煮沸5分钟，然后关火，加入冰糖饮用。

(2)吃(豆渣、蔬菜、蛋饼)

1.将马铃薯丁、油菜和胡萝卜切丝备用；

2.将过滤后的豆渣放入干净的盆中，加入小麦粉、鸡蛋、土豆丁、油菜籽、胡萝卜丝和调味料

搅拌成糊状，醒发15分钟。

3.电饼锅通电加热后，抹一点油，用勺子把弄醒的面糊均匀地撒在锅里，两面烤成金黄色。

二、营养综述

1.大豆富含蛋白质、钙、铁、甾醇、不饱和脂肪酸、卵磷脂等多种微量元素和矿物质。经过浸泡、煮沸、研磨、制豆浆和充分加热后，大豆蛋白的消化率可提高到90%。常饮具有滋阴润燥、调和阴阳的功效。

2.豆渣、鸡蛋、蔬菜做成的蛋糕，色、香俱佳。由于添加了小麦粉、鸡蛋和蔬菜，没有豆渣的粗糙感，反而变得柔软、清香、细腻，带有蔬菜的香味。同时还添加了维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分。

第三，合适的人

特别适合减肥人士、更年期女性、高血压、糖尿病、乳糖不耐受者。

第四，恋爱小技巧

豆浆是好的，但是对于下面的人来说，喝豆浆就要谨慎了:

1个月至6个月的婴儿；

2.痛风或肾功能不全者；

3.胃寒脾虚者；

4.对大豆过敏的人。

吃一豆二，健康美味，献给热爱生活的朋友！