{健康饮食}北京下架6100公斤“五毛零食” 该食品危害在哪呢？

5月30日，北京市食品药品监督管理局公布了97份“五毛小吃”样品的营养含量测定结果。结果表明，70%的调味面制品中检出“甜蜜素”，而“五毛小吃”呈现油、盐甜味的“三高”，不利于儿童的健康成长。截至目前，全市已下架6100公斤具有潜在风险的“五毛小吃”。

一袋“五毛零食”可以达到人体钠的摄入量

结果表明，68.5%的调味面制品样品含钠量超过2000毫克/100克，含量在2000-2500毫克/100克的样品最集中，占总样品的55.5%，两个样品含钠量甚至超过3000毫克/100克。市食品安全监测与风险评估中心专家吴彦涛博士说，在《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，例如，轻度体力活动水平的成年男性，每日推荐钠摄入量为2000mg；国家食品安全标准《预包装食品营养标签通则》中推荐的钠日摄入量为2000毫克，不应超过6克..根据食品药品监督管理局的检测结果，钠的平均含量为2113毫克/100克，如果你吃的这类产品少于22个，钠的摄入量将达到成人每日推荐摄入量。

钠的检测值最高的是一种叫“呼唤鸡味”的调味面制品，含量为3020 mg /100 g，食用该产品一秒以上，钠的摄入量将达到成人每日推荐摄入量。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》规定，食物中脂肪提供的能量占总能量的20%-30%。在这次“五毛小吃”的检测结果中，近三分之一的样本脂肪含量在20g/100g以上。脂肪的最高检测值是一种叫“烤肉串”的调味豆制品，含量为35.5克/100克。根据膳食营养素摄入量的参考值，如果吃3个以上，脂肪摄入量将达到成人每日推荐摄入量。

目前市场上销售的调味面制品、调味豆制品等“五毛小吃”一般每袋净含量在2/2左右。孩子吃这类产品，容易摄入较高的盐分和脂肪，不利于成长。

70%的调味访谈产品检测出甜蜜素

在该测定中，在54种调味面制品中的38种中检测到甜蜜素，检测率为70.4%，检测值为0.220克/千克至1.66克/千克。

根据市食品安全监测和风险评估中心的专家吴彦涛博士的说法，甜蜜素和糖精钠是两种常用的人工甜味剂。糖精钠的甜度是蔗糖的30-40倍，糖精钠的甜度是蔗糖的300-500倍。价格远低于蔗糖，蔗糖对人体缺乏营养价值，不能作为营养元素被人体吸收。

据北京市食品药品监督管理局相关负责人介绍，为确保儿童食品安全，近日全市开展了大规模的“五毛小吃”专项整治。截至目前，已派出近万名执法人员对批发零售市场和学校周围的5966名商户进行检查和执法。到目前为止，共清除了6100公斤具有潜在风险的食品，发布了344份行政指导和纠正通知，102起案件受到警告或立案。北京市食品药品监督管理局将进一步收紧儿童食品的市场准入标准，严格查处添加剂滥用行为，严格规范产品标签，严格查处生产经营企业的供货资格，发现有问题的食品一律下架退市，并通知生产企业所在地监管部门。