{健康饮食}吃海鲜不能吃什么 哪些食物不能和海鲜同食

什么东西不能吃海鲜，什么食物不能和海鲜一起吃？吃螃蟹和柿子会导致腹泻，吃虾和大量维生素C会导致中毒，吃海鲜和喝啤酒会导致痛风。

海鲜未煮熟，含有细菌

海产品中的病原体主要是副溶血性弧菌，耐热性强，只有在80℃时才能被杀死。除了水中的细菌外，海产品中可能还有寄生虫卵和加工过程中产生的细菌。

海鲜和啤酒一起吃会引起痛风

吃海鲜最好不要喝啤酒。虾、蟹等海鲜代谢后会形成尿酸，尿酸过多会引起痛风、肾结石等疾病。如果吃很多海鲜然后喝啤酒，会加速体内尿酸的形成。所以，吃很多海鲜的时候，不要喝啤酒，否则会对身体产生不良影响。一般来说，在沸水中煮4-5分钟被认为是完全杀菌。因此，在食用“醉蟹”、“生海胆”、“咸海鲜酱油”等生吃海鲜时一定要谨慎，吃生鱼片时要保证鱼肉的新鲜卫生。

死贝里有很多毒素

贝类本身细菌含量高，蛋白质分解快。一旦死亡，就会繁殖病菌，产生毒素。同时，其中的不饱和脂肪酸容易被氧化和腐臭。新鲜的贝类还会产生更多的胺和自由基，对人体健康构成威胁。购买活贝类后，不应在家中存放太久。尽快煮好。过敏的人要特别注意，因为有时候过敏反应不是海鲜本身引起的，而是海鲜蛋白质分解过程中的物质引起的。

吃海鲜和水果会引起腹痛

鱼、虾、蟹等海产品富含蛋白质、钙等营养物质，水果富含单宁酸。如果在食用海鲜后立即食用水果，不仅会影响人体对蛋白质的吸收，还会将海鲜中的钙与水果中的单宁酸结合，形成不溶性钙，刺激胃肠道，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上吃。

吃海鲜后喝茶有长结石

吃海鲜后不应该喝茶的原因和不应该吃水果的原因类似。因为茶中还含有单宁酸，所以也能与海鲜中的钙形成不溶性钙。吃海鲜前后喝茶会增加钙和单宁酸结合的机会。所以，吃海鲜最好不要喝茶。

不要吃冰鲜虾

任何海鲜都只能在高度新鲜的状态下蒸和煮。水产海鲜与肉类的不同之处在于，它们体内有许多耐低温细菌，蛋白质分解非常快。虾放在冰箱里久了，虾的细菌含量增加，蛋白质已经部分变性，产生胺类物质，无论如何都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也不适合水煮的吃法。不过冰鲜虾可以油炸，也可以高温油炸，也可以很好吃。

海鲜维生素C容易被食物中毒

很多种类的海鲜，比如虾、蟹、蛤、牡蛎，都含有砷。正常情况下，含量很小，但日益严重的环境污染可能会使这些动物体内的砷含量达到更高的水平。虾中砷的价态为5价。一般5价砷对人体无害。理论上讲，大剂量维生素C(一次摄入维生素C 500mg以上)和五价砷经过复杂的化学反应会转化为有毒的三价砷(俗称“砷”)，当三价砷达到一定剂量时会导致人体中毒。

根据专业解释，食物中的维生素C如果加热煮熟会大大减少。所以，吃海鲜的同时吃水果或蔬菜并不危险，只要不超过一定量即可。金属元素容易沉积在海鲜头上，尽量不要吃虾头或鱼头。

包装好的海鲜应该冷藏

如果海鲜已经在高温下彻底煮熟，应立即放入冰箱，下一餐加热后即可食用。如果海鲜没有被充分加热，而是已经死了，就应该放在冰箱里，在下一餐之前冷冻，然后彻底加热煮熟，这样才不会渴求新鲜的味道。由于海鲜的蛋白质细腻，分解快，带回家后应在一天内食用，不宜长时间存放。