{健康饮食}螃蟹营养价值虽高但这 11种人不能吃

螃蟹是最受欢迎的海鲜之一，因为它的肉嫩、甜、好吃，而且营养价值高，所以很多人会把它作为一种保健食品，但需要注意的是，下面的人不能吃螃蟹。

谁不能吃螃蟹？

1.孕妇

螃蟹有活血化瘀的功效，可能导致流产。中医认为蟹爪可以生宝宝，所以孕妇或者习惯性流产的人要谨慎饮食。

2.老年人

老年人不应该多吃螃蟹。由于老年人消化器官功能下降，消化吸收能力差，吃螃蟹应以品尝为主，而不是多吃。由于消化器官发育不完善，消化吸收能力差，儿童不宜多吃螃蟹。

3.过敏患者

有些有过敏史的患者吃螃蟹后会有过敏反应，因为螃蟹含有外源蛋白。吃螃蟹后，有的人全身有红风团，有的人有红疹，使人发痒，甚至引起过敏性休克。

4.感冒和发烧患者

感冒发烧患者不宜吃螃蟹，以免加重症状。清代食补专书《生活情趣饮食谱》记载，多食多风、积寒、时间感不清、痰咳泄泻的螃蟹，都是可以避免的。感冒发烧腹泻的人饮食要清淡，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃了容易使感冒难以痊愈或加重病情。

5.脾胃虚弱者

中医也认为螃蟹是水生动物，属于“寒”，所以有些脾胃虚寒的人吃了之后不容易吸收。

6.痛风患者

螃蟹属于高嘌呤食物，人体内嘌呤代谢的终产物尿酸会加重痛风患者的病情。嘌呤代谢异常或痛风患者一定要远离螃蟹，不要尝试“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。

7.肝炎患者

肝炎患者胃粘膜易充血，胆汁分泌异常。可以说是整个消化系统功能差，很难消化吸收螃蟹所含的蛋白质。这些病人吃螃蟹后经常腹胀呕吐。

8.肾功能不全者

无论是什么因素导致肾功能不全，摄入蛋白质和氨基酸，都会加重肾脏的负荷，加速肾衰竭的进程。所以对于肾功能不全的患者来说，吃螃蟹只能尝到味道。

9.高血压、高血脂和糖尿病患者

高血压、高血脂、糖尿病患者应尽量少吃，因为螃蟹含有大量胆固醇，吃多了会使那些指标达到更高。

10.胆囊炎和胰腺炎患者

胆囊炎、胰腺炎患者不宜吃螃蟹。这两种病都属于消化系统问题。螃蟹中的大量蛋白质进入这些患者的消化系统，无疑会增加他们胆囊和胰腺的负担，对他们的病情也会产生不良影响，甚至引起疾病的急性发作。

11.心血管疾病患者

螃蟹不仅蛋白质丰富，而且胆固醇也很高。胆固醇吃多了对心脑血管疾病的人更不好，从消化不良到中风、心脏病。

吃螃蟹的正确方法

很多人说喜欢吃螃蟹，但是不吃螃蟹。他们经常乱嚼，或者干脆吃蟹黄直接扔掉蟹腿。有的美食家说，吃不到螃蟹的人，一般是用壳和肉咬，然后嚼几下，再用壳和肉吐出来，这样真正吃进肚子里的螃蟹就很有限了。有读者在采访中说，他们吃螃蟹的时候，先把蟹壳捡起来，吸蟹膏，然后把蟹身一分为二，吃一边再吃另一边，最后吃蟹爪和蟹爪。据美食家分析，这些人不懂吃螃蟹，也无法真正体会螃蟹的美味。

据了解，正确的吃螃蟹方法是先揭开螃蟹的圆盖。如果是雌性，你会在肚子里看到黄澄澄的蟹黄色，这是吃螃蟹最好的选择。螃蟹靠近大腿的两侧有一些像刷毛一样的白色东西，不能吃。吃了蟹黄就可以吃蟹肉了，白的像鱼。

吃螃蟹的时候最好把螃蟹掰成两半，这样才能露出白蟹肉。现在有些酒店做螃蟹也是直接把螃蟹掰成两半，这样蟹黄和蟹肉就直接暴露给食客了。蟹腿一般吃到最后，因为吃蟹腿需要时间，而且腿里肉不多。当然，吃螃蟹的时候要尽量多吃腿，不仅因为腿里面的肉好吃，还因为可以避免浪费。

蟹肉虽然营养丰富，但胆固醇含量很高，如果加上蟹黄和蟹酱就更让人印象深刻了。因此，在这方面有顾虑的人(如患有胆结石、系统性红斑狼疮、过敏体质、肠胃不适者)在进食时可以克制，以免影响健康。