{健康饮食}饮食健康：人到中年膳食“八项注意”

由于中年人脂肪组织逐渐增多，肌肉和活动组织相对减少，所以中年人每日热量摄入应控制在7500 ~ 8370千焦。只有这样，重量才能控制在标准范围内。现有数据和临床观察证实。中年人越超重，死亡的几率就越大。据统计，在体重超过30%的40-49岁人群中，中年男性死亡率为42%，女性死亡率为36%。而且胖子容易得胆结石，糖尿病，痛风，还有一些癌症。因此，中年人在安排饮食时，预防肥胖、保护健康具有重要意义。

保持适量的蛋白质是人类生命活动的基本物质。它是人体组织的重要组成部分，如在新陈代谢中起催化作用的酶、抗病抗体、促进生理活动的激素等都是蛋白质的衍生物。蛋白质还可以维持体液平衡，酸碱平衡，装载物质，传递遗传信息。中年人每天需要摄入70 ~ 80克蛋白质。优质蛋白质不应少于1/3。牛奶、鸡蛋、动物、瘦肉、鱼、家禽、豆类和豆制品富含优质蛋白质。大豆及其制品富含植物蛋白，对中老年人非常有益。既然人体的蛋白质是每天消耗的，那么蛋白质的日摄入量就要平衡。这对延缓消化系统的退化有好处。

适当限制糖分有些人有嗜糖或食欲大的习惯，中年以后应该限制。因为吃太多的糖不仅容易肥胖，还因为中年以后胰腺功能下降，比如吃太多含糖的食物，会增加胰腺的负担，容易引起糖尿病。所以，除了每天补充碳水化合物外，多吃甜食是不合适的。当你限制过多的糖分，感觉食物不足时，可以增加少糖多纤维素的蔬果的消耗。这些物质还可以促进肠道蠕动，去除胆固醇。患有消化系统疾病时吃甜食也会促进胃酸分泌，加重症状。