{健康饮食}食用白木耳可能会导致心肌梗塞

木耳分为黑木耳和黑木耳两种。寄生在腐朽的树木上，主要是桑树、刺槐、柳树、榆树而消失。古代称五木耳，人工栽培。《鬼遗方》记载的木儿粥，是将银耳或黑木耳、粳米加水制成，具有补肺养胃、益气补虚、止血的功效。【治疗说明】黑木耳味甘无毒，是很好的补药。木耳是珍贵的滋补产品。《神农本草经》说:“益气不饥，又轻又壮。”而糯米作为粥，能够激发胃气，更能补充滋补之功。老少皆宜。银耳又称银耳。营养价值高，具有生津润肺、养胃益气、活血健脑、强心的功能。可清肺热，健脾补肾，滋养肾燥，制成米粥。多用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血、胃肠干燥、便秘带血、月经不调、血管硬化、高血压。古人认为木耳是补肺的良药。用于肺热干咳、痰咳或肺结核咯血、痰中混血、便血等。，用银耳熬制的粥作为营养、调节和辅助治疗，效果极佳。黑木耳被称为桑葚耳，具有营养、益胃、活血润燥的作用。适应虚脱、痔疮出血、血痔、便血等症状；也适用于高血压和便秘。古代医家认为木耳和朽木与殷琦同生，其缺点是削弱精气，凉胃。

黑木耳虽然营养丰富，具有补肾润肺、生津等功能。，在人群中比较流行，但老年人因食用木耳不当而发生肠梗阻的情况并不少见。

这是因为老年人消化功能差，银耳不好消化。一次吃多或连续吃多餐，会引起肠梗阻，表现为阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门排气。有些病人病情严重，甚至需要手术。

另外，为了避免老年人食用银耳引起消化不良，食用前一定要将银耳煮熟。先将银耳浸泡在水中，然后用文火慢慢煮至熟。