{健康饮食}一天中喝汤的最佳时间是什么时间你知道吗

南方人喜欢喝汤，汤是每餐必不可少的。每个人喝汤的时间不同，但大致可以分为饭前、饭后、饭间。不同时间喝汤各有利弊。那么什么时候喝汤最好呢？

喝汤的最佳时间

1.饭前喝汤

俗话说“饭前喝汤不如良药”，这是有科学道理的。这是因为，从口、喉、食道到胃，它就像一个通道，是获取食物的唯一途径。吃饭前喝几口汤，相当于给这个消化道添加了一些“润滑剂”，这样可以让食物顺利吞咽，防止消化道粘膜被干燥坚硬的食物刺激。

同时，饭前喝汤还有增强人体饱腹感的作用，使人对食物没有欲望，对吸收热能非常有效。饭前一碗汤可以吸收100-190大卡左右的热能，是爱美人士的好选择。

饭前喝汤可以有效减少食物的吸收，同时汤可以补充人体所需的营养，提供营养，保持身材。不好吗？

2.晚饭后喝汤

饭后喝汤有利于食物的消化吸收，适合身体虚弱、营养不良、身体不好的人饮用。饭后喝汤有助于帮助消化吸收，补充营养。

因此，一些营养学家认为，养成饭前或吃饭时喝汤的习惯也可以减少食管炎、胃炎等疾病的发生。同时也发现经常喝各种汤、牛奶、豆浆的人，消化道最容易保持健康。

3.两餐之间喝汤

吃饭时不时喝汤也是有益的。因为它有助于稀释和搅拌食物，有利于胃肠道对食物的消化吸收。如果饭前不喝汤，吃饭时不喝汤，饭后会因为胃液分泌过多造成体液流失而口渴。这个时候喝水会稀释胃液，影响食物的吸收和消化。

4.中午喝汤

早晚哪一餐比较适合喝汤？有专家指出“午餐喝汤吸收的热量最少”。因此，为了防止体重增加，我们可以选择中午喝汤。晚餐不宜喝太多汤，否则快速吸收的营养会在体内积累，容易导致体重增加。

喝汤的错误方法

1.我喜欢喝刚煮好的热汤

刚煮好的汤往往很烫，但很多人就是喜欢喝这种热汤，觉得它暖胃暖体。其实人的口腔、食道、胃粘膜最多只能忍受60度的温度。如果温度超过这个温度，会造成黏膜灼伤，甚至消化道黏膜的恶性变化，所以50度以下的汤比较合适。

2.喝汤要“渣”

有人做过实验。用鱼、鸡、牛肉等蛋白质含量高的食物烹饪6小时后，汤看起来很稠，但蛋白质溶解率只有6%-15%，85%以上的蛋白质残留在“残渣”中。也就是说，不管汤煮多长时间，肉的营养都不能溶解在汤里。所以，喝汤后要吃适量的肉。

3.把米饭泡在汤里

当我们咀嚼食物时，不仅要把它嚼碎，容易吞咽，还要用唾液湿润它，唾液是不断咀嚼食物产生的。唾液中有很多消化酶，可以帮助消化吸收，对身体非常有益。由于汤中浸泡的大米使大米变软，即使不咀嚼，也不会影响吞咽。所以吃的食物往往没有经过唾液的消化过程就进入了胃部，增加了胃部消化的负担，时间长了容易引起胃部不适。

4.爱喝“独特的汤”

每一种食物所含的营养成分都是不完全的，即使是风味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，也会缺少一些人体自身无法合成的“必需氨基酸”、各种矿物质和维生素。所以建议用几种动植物食品熬汤，既能使美味相互重叠，又能使营养更加全面。

5.快点喝汤

美国营养学家指出，如果你吃得更久，你可以充分享受食物的味道，并提前感到饱。喝汤也是如此。慢慢喝汤会给食物足够的消化吸收时间。当你觉得饱了，你就会吃得恰到好处。一边快速喝汤，一边意识到自己吃饱了，可能吃的东西比需要的多。

温馨提醒:肉羹油热较高，不适合晚上吃。最好是早上或者中午吃。长期加热会破坏菜肴中的维生素。加热1-1.5小时后，可以获得理想的营养峰值，此时能量消耗与营养价值的比值较好。