{健康饮食}芦笋怎么吃 吃芦笋的注意事项芦笋的功效与作用是什么产妇吃芦笋

如何用芦笋炒虾

芦笋质地嫩滑，味道清香，虾仁味美，易于消化。芦笋炒虾仁不仅鲜嫩，而且达到肉菜搭配，是一道美味的菜肴。

材料:

芦笋适量，鲜虾200克，盐少许。

练习:

1.芦笋洗净，切成段。

2.鲜虾洗净，去头去壳去尾，去虾线，加盐腌制。

3.锅里的油加热，快速翻炒虾，直到虾变色。

4.加入芦笋，翻炒至熟。用少许盐调味。

提示:

1.芦笋中含有的叶酸很容易被破坏，所以不要煮太久。当它还是绿色的时候，就应该从锅里拿出来。

2.新鲜芦笋较好，冷冻芦笋口感稍弱。

功效:芦笋富含叶酸，约5个芦笋中叶酸含量超过100微克。它还含有类胡萝卜素和硒，可以保护血管和心脏的健康。

如何用鸡汤炒芦笋

对于孕妇来说，芦笋含有更多的叶酸，经常吃芦笋有助于胎儿大脑的发育。

材料:

芦笋300克，百合1朵，枸杞20个，鸡汤100毫升，水淀粉2汤匙(30毫升)，盐1/2茶匙(3克)。

练习:

1.枸杞用清水浸泡，洗净备用。用削皮器将芦笋根的硬皮剥开，清洗干净，切成4厘米长的小块。

2.锅内倒入油，70%热时加入姜丝，炒芦笋约1分钟，倒入洗净的百合，立即炒盐，然后倒出，装盘。

3.将泡好的枸杞倒入鸡汤中，然后倒入锅中(如果鸡汤中没有盐，则加入少许盐)。大火烧开后，转中火，倒入水淀粉。最后把鸡汤酱倒在芦笋百合上。

提示:

1.芦笋对于容易上火、患有高血压的人来说，芦笋可以清热利尿，多吃有很大的好处。

2.新鲜芦笋富含蛋白质、维生素、钙、磷等矿物质。是一种营养价值高、国内外公认的高档蔬菜。

功效:对于孕妇来说，芦笋含有较多的叶酸。经常吃芦笋对胎儿大脑发育有帮助。

芦笋味美香浓，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。一般人群都可以吃，但这并不意味着芦笋对所有人都是安全的，吃的时候有一些地方需要注意。

1.痛风、糖尿病、尿酸代谢异常、脾胃虚寒者不宜食用。因为芦笋中嘌呤含量比较高，会加重尿酸的代谢紊乱。

2.对芦笋过敏的人不宜食用。芦笋也可能成为过敏原。如果对芦笋过敏，食用芦笋可能会引起皮肤发红、经常腹泻、消化不良、头痛、喉咙痛、哮喘等过敏症状。所以这样的人应该避免吃芦笋。

3.选择新鲜优质的芦笋。用新鲜食材做成的菜，味道好，营养价值高，所以很多人喜欢吃。购买新鲜芦笋时，最好整株呈直形，笋尖芽(鳞)紧密，无芒，无腋芽，无水渍引起的腐臭气味，表皮光亮无萎缩，嫩而厚。另外，芦笋虽好，但食用前不宜存放超过1周，应低温避光保存。

1。血管疾病的预防

当母体内分泌出现一些失衡时，全身可能会变得不稳定，容易出现一些血管疾病。比如有的产妇可能会出现头晕，甚至血压升高，或者贫血等不良身体症状。多吃芦笋可以促进血液循环，预防血管疾病。

2。促进消化和刺激食欲

当产妇消化功能下降，不想吃东西时，吃芦笋可以促进胃肠消化，提高产妇食欲，从而不影响母婴健康成长。

3。提高身体免疫力

如果母体不稳定，免疫力会受到一定程度的影响。芦笋含有多种营养成分。平时吃一些芦笋，可以有效促进产妇营养平衡，进而帮助提高身体免疫力。

4。促进婴儿大脑发育

芦笋含有大量叶酸。对于产妇来说，经常吃芦笋有助于胎儿大脑发育。

1.抗癌之王:芦笋富含抗癌元素之王——硒，阻止癌细胞分裂生长，抑制致癌物活性，加速解毒，甚至逆转癌细胞，刺激机体免疫功能，促进抗体产生。形成，提高对癌症的抵抗力；结合叶酸和核酸的增强作用，可以有效控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效，对几乎所有癌症都有一定疗效。

2.清热利水:芦笋对上火易发、高血压患者有清热利水的作用，多吃有很大好处。

3.促进胎儿大脑发育:对孕妇来说，芦笋含有较多的叶酸，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4.食物成分良药:经常食用可以消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，刺激食欲，改善新陈代谢，提高免疫力。它是一种高营养保健蔬菜。