{健康饮食}这几种隔夜的食物千万不能吃

因为一些绿叶蔬菜含有较多的硝酸盐，如果煮熟后放置时间过长，在细菌的分解下会致癌，加热无法去除。所以不能因为储蓄而损伤身体...

1.你不能一夜之间喝茶

久而久之，隔夜茶中的维生素大部分都流失了，茶汤中的蛋白质和糖类会成为细菌和霉菌繁殖的营养物质。因此，人们通常认为隔夜茶不能喝。

2.银耳可以隔夜食用吗

银耳汤是一种高级营养补充剂，但一夜之后营养成分会减少，产生有害成分。由于室内栽培的银耳和室外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐，如果煮熟后长时间放置，硝酸盐会在细菌的分解下还原为亚硝酸盐。当人们喝这种汤时，亚硝酸会自然进入血液循环。血液中的红细胞中含有血红蛋白，可以携带大量氧气以满足身体的需要。而亚硝酸反应将正常血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去携氧能力，导致正常造血功能缺失。

3.隔夜蛋不能吃

如果鸡蛋没有煮熟，未熟的蛋黄隔夜食用，在保存不当的情况下，有营养的东西容易滋生细菌，对健康有害，如胃部不适、胀气等。

4.不要一夜之间吃多叶蔬菜

由于一些绿叶蔬菜含有较多的硝酸盐，如果煮熟后放置时间过长，硝酸盐会在细菌的分解下还原为亚硝酸盐，具有致癌性，加热无法去除。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜略低，根茎类和菜花类居中。所以，如果同时买不同种类的蔬菜，就要吃茎叶，比如白菜，菠菜。如果你打算多煮蔬菜，第二天趁热吃，那就尽量少煮茎叶类蔬菜，选择瓜菜代替。

5.不要在家里过夜吃不好的食物

炖菜和难吃的食物是上海居民喜欢吃的季节性菜肴。很多人也喜欢把剩下的炖菜和难吃的食物放在冰箱里过夜，但这种做法存在很大的食品安全隐患。为防止食物中毒，春夏不要隔夜吃卤味变质食物。散装的炖菜要当天吃，不能隔夜。从食品安全的角度来说，不卫生。如果可能的话，最好一夜之间不要吃变质的东西。食品专家提醒，即使冰箱里储存的食物也不是绝对的“保险”。冰箱容易滋生霉菌和嗜冷菌。

6.海鲜不可能一夜暴富

鱼和海鲜容易在一夜之间产生蛋白质降解产物，损害肝肾功能。