{健康饮食}阳春三月三 勿食地菜煮鸡蛋

" 3月3日，煮鸡蛋配当地菜肴."今天是农历三月初三。许多市民在购买蔬菜时不忘带新鲜的当地蔬菜回家。但是最近几天网上有传言说当地的蔬菜因为天气原因有毒，有人吃了中毒。真相是什么？

“我们常说的土菜，其实就是韭菜，有燥湿祛风的作用。”长沙市中医院(长沙市第八医院)中医科主任医师青赵倩说，其实除了用当地的菜肴煮鸡蛋，挑新鲜的荠菜包饺子也是不错的选择。

至于中毒传闻，很多“野菜粉丝”网友分析，可能是因为误食了一种长得像荠菜的野菜。类似的有毒野菜有瑞香狼毒、苍耳、天南星等。在农田附近采摘荠菜时，要特别注意是否误喷农药。

提醒大众，蛋黄含有高胆固醇，不适合血脂异常的人群。建议这类人喝开水，不要喝煮鸡蛋。吃一些野菜确实有降血压、清热解毒的好处，但野菜采集后要尽快食用；山蒜等野菜毒性稍大，食用前最好浸泡两个小时以上；不要炒长在树上的野菜，比如于谦。可以改做蒸菜。