{健康饮食}别再拒绝巧克力了，它能让你更幸福

很多人把巧克力当成高热量的代名词，认为它会导致肥胖。事实上，巧克力的脂肪含量很高，但它的主要成分可可脂富含不饱和脂肪酸。此外，大量实验也表明，可可脂不会增加血液中的胆固醇含量。

很多人认为经常吃巧克力会导致蛀牙。事实上，可可含有单宁、氟化物和磷酸钙，这些物质都与保护牙齿有关。

其实，适量吃巧克力有很多好处。例如，它可以增加血液中影响血小板凝固的类黄酮，这对心脏有益。巧克力中的类黄酮和多酚是抗氧化成分，不仅能延缓衰老，还能预防癌症、动脉硬化、关节炎等疾病。此外，巧克力中的苯乙胺和可可碱能让人心情愉悦，消除抑郁。

虽然巧克力有这么多的保健作用，但人们不能沉迷于吃巧克力而误入歧途。专家建议一天吃两片为宜。

神奇可可黄烷醇与心血管健康

从贵族食品到平民小吃，巧克力以其独特的口感和光泽吸引了无数消费者，可可黄烷醇赋予了巧克力独特的魅力。黄烷醇是植物性食物中发现的化合物，具有潜在的健康促进作用。它存在于一些常见的蔬菜食物中，如可可豆、茶、大豆、红酒、蔬菜和水果。可可黄烷醇是赋予巧克力独特魅力的成分。它是可可豆中的天然成分。与其他食物相比，可可豆中黄烷醇的含量特别高。

但是不是所有的巧克力都含有可可黄烷醇。这是因为可可黄烷醇受可可豆的收获、加工、发酵和储存等多种因素的影响，巧克力中的可可黄烷醇在加热等许多复杂的加工过程中容易被破坏。因此，巧克力中可可黄烷醇的含量取决于从可可豆到巧克力的生产工艺。

根据权威研究结果，可可黄烷醇具有抑制低密度脂蛋白氧化、降低血小板聚集、改善血管内皮功能、降血压等神奇功效。

这种独特的功能已经在生活在巴拿马附近桑布拉斯岛的库纳印第安人中得到证实。库纳人的传统饮食中含有大量的可可。岛民很少患高血压，但他们住在巴拿马城的亲戚却没有。哈佛大学的研究人员发现，富含可可的饮食是一个重要因素。