{健康饮食}吃螃蟹的禁忌 螃蟹的四个部位不能吃

金秋时节，人们捧蟹斗酒，赏菊吟诗，仍是一大享受。螃蟹不仅好吃，而且营养丰富。它是一种高蛋白滋补品，对滋养身体非常有益。但是吃螃蟹是禁忌。螃蟹有哪些注意事项？谁不能吃螃蟹？我们来看看。

这些人不能吃螃蟹

患感冒、发烧、胃痛、腹泻的患者；慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆石症患者；过敏的人；脾胃虚寒的人不适合吃河蟹。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃河蟹，因为蟹黄中胆固醇含量高。

吃螃蟹的注意事项

●吃新鲜的

河蟹死后，蟹体内的细菌会迅速繁殖，扩散到蟹肉中，引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。所以河蟹要生吃。

●现在蒸着吃

现在吃螃蟹最好是蒸着吃。如果你吃不完，剩下的必须放在干净、阴凉、通风的地方。吃的时候一定要回锅煮透蒸透。

●彻底蒸熟

河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃和胃肠道充满了各种细菌和污泥。有些人生病是因为没有把螃蟹洗干净，煮得不彻底，或者是因为吃了醉蟹或者生的腌蟹，吃了螃蟹里面的病菌或者寄生虫。

●四个地方不能吃

1.蟹胃:是蟹盖内的三角形骨包。先吃蟹盖，用小勺把中间的蟹胃拿出来，轻轻吸外面包着的蟹黄。注意中间不要吸三角锥形蟹胃。里面有脏沙子，应该扔掉。

2.蟹心:吃完蟹盖，轮到蟹了。首先，用剪刀剪去多余的蟹脚和蟹口。用勺柄在蟹身中间挑出一个六角形的块，是蟹的核心，应该丢弃。

3.蟹肠:蟹胃到蟹肚脐的一条黑线也要丢弃。

4.蟹鳃:也就是蟹肚上长了两排像眉毛一样柔软的东西，应该去掉。