{健康饮食}想保护好肠道 就要“投其所好”！

肠道的健康关系到人体的吸收和排泄，因此保护肠道非常重要。保护肠道，要“为所欲为”。日常生活中多吃肠道喜欢的食物，可以有效保护肠道。那么，肠道中最喜欢的食物是什么？

肠内最喜欢的食物

1.粗粮:用粗粮代替一半的白米面

要让肠道舒服，首先要扩大肠道益生菌的队伍。益生菌喜欢富含膳食纤维和低聚糖的食物，全谷物首当其冲。

但是看看我们的饭碗，几乎都是白米馒头。我们从主食中摄取的膳食纤维无法与二三十年前相比。据统计，近年来中国居民膳食纤维平均摄入量约为15克，低于20~30克的推荐量。

把家里一半的白米白面换成全谷物，一次选几种，放入电压力锅煮粥，简单方便，营养丰富。或者将豆类提前8 ~ 12小时浸泡，杂粮浸泡2 ~ 4小时，再熬成杂粮粥，易于熬煮和消化。

2.薯豆:主食干豆，配菜鲜豆

红薯富含可溶性和不溶性膳食纤维，不能适应杂粮。将红薯、土豆等土豆切成小块，与米饭一起蒸熟食用，避免主食营养过于单一。

四季豆、红豆、大豆等豆类的膳食纤维比土豆多，尤其是大豆，不仅富含膳食纤维，还含有低聚糖，促进益生菌的繁殖。新鲜的豆类，如嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆等，也含有大量的膳食纤维，是很好的配菜食用。

3.根茎:牛蒡和胡萝卜作为蔬菜汤

芹菜、牛蒡、胡萝卜等块根类蔬菜也是肠道中最受欢迎的食物，尤其是牛蒡，有“东方人参”的美誉，富含粗纤维，不仅可以缓解便秘，还有助于预防和治疗各种慢性病。做素菜汤，牛蒡和胡萝卜是很好的食材，炖后略调味，清淡可口。

当然，水果也不要忘了。苹果、橙子、火龙果、猕猴桃富含纤维素、半纤维素、果胶、树胶等膳食纤维，对肠道健康和防癌有积极作用。

4.海藻:凉汤，好吃又有营养

裙带菜价格便宜，但它是一种高膳食纤维、高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优质海藻。海藻吃起来又肥又嫩又滑。富含镁、钙、碘等微量元素，还含有海藻胶等可溶性膳食纤维。花菜的植物胶含量很高，能在肠道内吸水膨胀，有利于缓解便秘。中老年人可以多吃。

海藻，如海白菜，钠含量高。吃之前先在水里泡一会儿，开水焯一下，挤出来，切碎，加盐，酱油，蒜泥，香油，拌匀。除此之外，海带汤、海带汤、海白菜蛋花汤也很不错。

保护肠道的饮食原则

1.多吃发酵食品

我们需要好的细菌来恢复肠道的秩序，肠道需要一大批有益菌来维持正常运转。为什么肠道中的有益菌喜欢发酵食品，因为发酵食品不容易腐烂的原因是有益菌在发酵过程中获胜。除了酸奶、酸奶和泡菜，发酵食品还包括醋、味噌、纳豆、盐曲、酸黄瓜、臭豆腐等。还有一个非常简单方便的方法，就是给肠道内的有益菌补充营养，就是每天补充一些水苏糖。到达肠道后，有益菌会迅速繁殖，帮助建立健康的肠道环境。韩国泡菜或德国酸菜等发酵食品，每天早餐都吃，因为不用烹饪就可以立即食用，而且对肠胃很友好。虽然没有标准建议一周吃多少发酵食品，但为了整体健康，最好一周吃几份，一份代表1/4 ~半碗德国酸菜或1 ~ 3勺味噌。

2.多吃高纤维食物

要找到干净的肠道，需要膳食纤维的扫帚。膳食纤维还可以吸附毒素，降低结直肠癌的风险。膳食纤维可分为水溶性和水不溶性。水不溶性是指果蔬中的微量纤维，水溶性纤维是指qq滑溜溜的食物，如蘑菇、海藻等。还有一些看似不粘但富含果胶的，如苹果、燕麦、牛蒡等。，这个应该多拍。比如膳食纤维的增加，把白米和面粉变成了粗米和全麦面粉。如果发现难以摄入足够的膳食纤维，可以通过每天吃一顿素食来解决排泄问题。记住，好细菌的味道是素食而不是肉，只有坏细菌喜欢肉。

3.一定要慢慢咀嚼

我爸妈从小就教我们慢慢咀嚼，让唾液分泌，然后拌食再吃，免得给胃带来负担，可是我们都匆匆忘记了，嚼了五六次也经常滑倒。而且咀嚼也是对胃的一种信号，通知马上就要有食物下肚了。能嚼20次最好咽下去。