{健康饮食}这四款炖菜能让你温暖整个冬天

进入冬季以来，天气越来越冷，一直在担心吃什么的人又有了另一个需要考虑的因素:如何才能吃到好吃的东西，暖和起来？以下小系列为你介绍四个炖菜，会让你整个冬天都吃得暖暖的。

鸡肉炖蘑菇

这道菜是用干蘑菇、鸡肉和粉丝炖的。它是一道北方风味的菜肴，具有提高免疫力、通便排毒的作用。

练习:

①将榛蘑用适量温水浸泡，捞出。将鸡肉切成块备用。

②将香姜葱、干红辣椒放入油锅翻炒，然后加入鸡块翻炒至变色。

③加入酱油、糖、料酒，炒匀颜色，再加入开水炖50分钟至软。

④加入碎骨炖30分钟，然后加入调料食用。

胡萝卜炖羊肉

羊肉是冬季取暖的首选食材之一，因为长期食用可以补虚活血，预防手脚冰凉，帮助消化，止咳。

练习:

①胡萝卜羊肉洗净沥干，切块备用。

(2)将羊肉放入沸水中，焯水，捞起沥干。

(3)从油锅中取出羊肉，用大火翻炒至变色。

④加入适量的水和胡萝卜，小火炖1小时左右，然后加入调料。

土豆炖牛肉

这道菜起源于匈牙利。牛肉具有补中、补脾胃、强筋骨、化痰、熄风、止渴、止流涎的作用。与土豆、胡萝卜有效搭配，补充维生素和膳食纤维。

练习:

(1)将牛肉切成小块，放入冷水锅中，用大火煮沸。

②加入葱、姜、肉桂、八角、香叶、胡椒等香料。，用小火煨一个半小时。

③将土豆、胡萝卜切成铁架块，放入锅中炖20分钟左右，然后加入调味料。

猪肉白菜炖粉条

典型的东北菜，深受北方人的喜爱，堪称炖菜的经典。

练习:

①将五花肉洗净去皮，切成大块；白菜洗净切好；将粉丝浸泡在温水中。

②将五花肉放入冷水中，煮沸，焯去血丝，捞出备用。

③用热水煮沸，加入生姜、洋葱、大蒜、八角、花椒等香料，加入五花肉煮沸，再加入料酒煮沸40分钟。

④加入调料炖10分钟，然后加入粉丝和白菜，煮5分钟左右。