{健康饮食}小米粥非常好吃 那么需要熬制多长时间呢小米粥的相关食谱有哪些

1.先取适量小米备用。

2.将小米洗净，放入碗中浸泡30分钟左右。

3.将小米倒入汤锅，然后加入适量红枣、枸杞等，根据自己的需要加入添加的东西。

4.然后小火煮一个小时左右，再用勺子在锅里搅拌，防止小米粘锅。

5.煮十几分钟后，我们可以加入适量的食用油，把它变成小火，这样小米粥就会更香更美味。

6.小米粥快熟后，可以加入适量白糖，打开砂锅，不断搅拌。锅里的粥越来越稠，持续10分钟，直到粘稠。

小米养阴，属于碱性谷类，也可以是酸痛或胃酸不规律的人经常食用。小米还可以缓解口臭，减少口腔内细菌的生长。小米富含的氨基酸有助于女性预防流产、抗菌和预防阴道炎症。小米可以帮助腹泻、呕吐、消化不良、糖尿病的人。

1.浸泡:煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。这样的好处:捡粥省时间；2.搅拌时会向一个方向转动；3.煮的粥很脆，味道很好。

2.用开水烧开锅:大家的普遍共识是用冷水煮粥，但真正的专家是用开水煮粥。为什么？你一定有过用冷水煮粥的经历。开水不会造成这种现象，而且比冷水煮粥省时间。

3.加热:先大火煮，再小火翻，也就是小火煮30分钟左右。不要小看火的变化，因为粥的香气就是从里面出来的！

4.搅拌:原来我们煮粥的时候会时不时搅拌一下，怕粥糊了底。现在我们不用担心用冷水煮粥了。为什么要搅？为了“加厚”，也就是让米粒饱满酥脆厚实。搅拌的手法是:烧开水的时候，搅拌几下，盖上锅盖，用文火煮20分钟，然后继续搅拌10分钟左右，直到变脆变稠。

5.油:煮粥需要油吗？可以，换粥慢火后10分钟左右加一点色拉油，你会发现不仅完成的粥颜色鲜艳，入口也清新爽滑。

小米粥一直被称为“金粥”。对于年老体弱的产妇来说，小米是最理想的补品。因为小米不需要提炼，它保留了很多维生素和矿物质，其中蛋白质、脂肪和钙的含量都比大米高。一般谷物不含胡萝卜素。小米每百克含量为0.12毫克，维生素b1含量居所有谷物之首。同等重量的小米含铁量是大米的两倍，有利于产妇产后滋阴养血。

小米不仅营养丰富，还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、凉，入肾、脾、胃经。《本草纲目》记载，小米“治恶心热痢，熬粥，益丹田，补虚开胃”。所以对体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老年人非常有益。专家直言:“小米是最有教养的人。”

虽然小米粥是一种很好的做法，但是基于五谷杂粮的食用原则，小米粥可以和土豆、红薯、大枣、莲子、百合一起煮，以平衡其营养。此外，粥类食物容易吸收，导致血糖快速升高，因此糖尿病人在喝粥时需要小心。

小米红枣粥

配料:小米100克，红枣20颗

调料:蜂蜜20g

制作:1。红枣洗净，去核，切块。2.小米用清水洗净。3.小米加水煮沸，加入红枣煮粥，关火，凉至温热，加入蜂蜜。

专家点评:小米能开胃养胃，具有健胃消食、防止恶心呕吐的功效。小米含有蛋白质、钙、胡萝卜素和维生素b；红枣含有维生素C，两者相辅相成。它是一种营养价值高的滋补粥，是孕妇缓解孕吐、滋补身体的较好选择。此外，这种粥含铁量高，所以产后也有滋阴养血的功效。

烹饪知识:

加蜂蜜时，粥不能太烫，否则会降低蜂蜜的营养。小米煮的时间更长，味道更好。[3]

小米粥

百合干(50g)、银耳干(1、20g)、红枣(6)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。

烹饪方法

1.干百合、红枣、花生用清水洗净，去掉花生外皮；小米洗净，清水浸泡30分钟。

2.银耳用清水浸泡，摘成小花，冲洗掉杂质，沥干水分备用。

3.将小米、银耳、花生放入锅中，倒入10碗清水，搅拌均匀。

4.盖上锅盖，大火烧开，转小火慢慢煮40分钟，期间不断搅拌，避免小米粘锅。

5.煮至小米粥变稠，倒入3碗开水拌匀稀释小米粥，期间不断搅拌，避免小米粥粘锅。

6.将红枣、百合、冰糖放入小米粥中，倒入一碗开水稀释粥底，小火煮30分钟。