{健康饮食}惊蛰时节 这5种蔬菜要怎么吃才好

今天是二十节气的刺痛，养生要提倡清淡饮食。因此，蔬菜是蛰伤时保持健康不可或缺的食物之一。今天我们来看看吃刺时需要特别注意的五种蔬菜。

蛰食原理

节气是传染病频繁发生的一天。为了预防季节性传染病，你应该多吃清淡的食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳制品、豆腐、鱼、蔬菜和甘蔗。

维生素在人体的生理功能中起着重要的作用，尤其是维生素C的摄入可以明显提高人体的抗病能力。富含维生素C的食物有:萝卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜、红甘蓝、油白菜、白菜、花菜、西兰花、芥菜、芥菜。

蛰针的饮食原则是护阴潜阳，可以适当选择一些补充剂来提高人体的免疫功能。

那么，被蛰了怎么选菜呢？

如何在刺痛的季节吃蔬菜

荠菜香甜温润。李时珍说:“冬至过后，幼苗就会生长。二月到三月，茎五六寸，白花细。”荠菜是初春的第一种新鲜野菜。因为它的味道又香又好吃，所以经常被人们用来做馄饨冲，炒野鸡，或者用豆腐煮汤。但是大多数人不知道它的药用价值。临床上常用于治疗多种出血性疾病，如血尿、女性功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等。，而其良好的止血效果主要是由其中所含的荠菜酸造成的。目前市面上的荠菜有两种，叶子短，香味怪，止血效果好；另一种是人工种植，叶宽，香味少，功效差。

水蕹菜，也被称为空心脏菜，味道甜美，味道平淡。可以炒，可以煮，可以凉。因其味淡，常被人们忽视，忽视其药用价值。吉辉的“曹芳木形”因能解毒，如毒蘑菇、砒霜、野葛根、木薯等解毒，被称为“南方奇菜”；治蜈蚣毒蛇咬伤，治淋血便，白带，肺热咳血，鼻出血，无名中毒。书中记载，内服可治热痢，外用可治疮痛肿毒。紫蕹菜含有胰岛素样物质，有利于糖尿病患者控制血糖。

油蒿是甜的，辛辣的。早在唐代就被列为食疗产品，唐代医家孙思邈在《钱进方》中称之为“宁心养胃，化痰饮”。藜蒿具有明显的平肝清虚、清热的功效，对肝阳上亢的高血压、头晕、睡眠不安、热咳、痰多等患者有较好的疗效。它有通便的作用，尤其是对内热便秘。

韭菜又甜又暖。它是一种很好的兴奋剂，具有健胃壮阳的作用。凡有湿梦、滑泄、腰酸、尿频、小儿尿床、妇女肾阳虚引起的腰酸白带者，可常食韭菜，故又称“七阳草”。如果用开阳(虾)炸，效果更好。但内热便秘、口干舌燥者忌韭菜。韭菜有晕，有结膜炎等眼疾的人也要避免食用。

生姜味道辛辣而温和。日常烹饪鱼、肉、鸡、鸭、虾、蟹等。，应该加入一些姜作为调料。生姜的功效是除寒、除嗅、除呕、除汗、除咳嗽、除恶心。姜皮可以治菌痢，热痢留姜皮，冷痢刮姜皮。生姜因其上升性不宜在夜间食用，也不宜因夜间人气趋同而反方向上升。生姜3片，红枣10片，水煎治疗胃及十二指肠溃疡，脾胃虚寒腹泻。这里必须说明，上火者，舌苔黄者，不吃姜。

不同季节的养生要根据自己的体质来选择。