{健康饮食}5种饼干多吃有害无益 如何吃饼干不发胖

饼干，我们不能陌生。尤其是对于孩子和办公室白领女性来说，饼干往往是早餐或下午茶最常见的食物之一。在这里，我想提醒大家，有五种饼干是有害无益的。我们来看看是哪五种。

吃五种以上的饼干有害无益

苏打饼干。纤维素很低，B族维生素完全消失。苏打饼干含糖少油，添加酵母。它们具有发酵产品的独特风味，经常被认为是最有营养的饼干，也被许多人用作早餐。但事实并非如此，为了让饼干达到层次感的效果，会加入小苏打，小苏打会降低面粉中的B族维生素，甚至使其消失。

威化饼干。热量高，结构密度低，吃多了不易察觉。与其他饼干不同，华伟饼干以小米粉和淀粉为主要原料，比精制白面粉略富营养。但华伟蛋糕中黄油脂肪含量很高，平均每块蛋糕含60卡热量，密度低，吃多了不易察觉。其实三块巧克力威化的热量已经超过了200卡路里。

奇怪的饼干。高糖、高脂肪、低蛋白质。饼干中的糖和油脂高于其他种类的饼干。一个小饼干往往比一杯草莓汁含有更多的热量！酥饼的原料是“低筋面粉”，即蛋白质较少的小麦粉，不如馒头高。

全麦饼干。改善营养，增加油脂量。纤维素含量高的全麦饼干，因为纤维素的口感差，为了弥补口感，厂家经常在饼干中添加大量油脂，导致含油量高。但如果包装上宣传的所谓全麦、燕麦、黑麦、麦片饼干等原料排在配料表的最后，就不一定是真正的麦片饼干了。

三明治饼干。“心”是添加剂的合成，没有水果原料。夹心饼干是介于两种饼干之间，以糖、油脂或果酱为主要原料的夹心烘焙食品。三明治饼干中的“心”为了追求口感和色泽，会使用添加剂，一般是香精和色素，很少添加任何水果原料，比如橘子味的三明治饼干，用添加剂勾兑而不是橘子。添加剂虽然不一定有害，但不会带来营养，可能不如简单的饼干。所以饼干再好吃也只能当零食吃，而且大部分都很干，吃了容易有“热气”(上火)的针状。所以在日常生活中，我们只能触摸各种夹心饼干。

如果你想吃饼干而不发胖，你应该在购买时多加注意。

如何吃饼干不发胖

尽量选择低脂低糖低热量的饼干。选择时，只需注意包装的营养标签，不要选择高脂肪、高糖、高热量的品种。

多喝开水。就像我刚才说的，饼干水太少，一定要多喝开水才能降火。此外，水分使蛋糕中的淀粉变大，易于食用，从而可以控制其含量。

健康购买饼干的小贴士

饼干的主要成分是面粉、油脂、糖等谷物。一般面粉(小麦粉)以精制面粉为主，营养价值低；如果在配料中加入其他粗粮或豆类，其营养价值会得到提高。

饼干制作用油中，普通植物油相对较好，而黄油、猪油、黄油等动物油饱和脂肪含量较高，价值较低，而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物黄油”、“氢化植物油”最不健康。

说到糖，白糖、葡萄糖浆、麦芽糖糖浆，“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”都是有能量的单糖，对健康的作用是一样的。小心点。一些企业用其他糖浆代替白糖后，称之为“无糖食品”。

饼干的成分也要仔细看。各种风味基本都来源于香精和色素，真正添加的水果料很少。为了保存方便，巧克力不一定是真正的可可脂制成的巧克力，很可能是可可脂制成的高熔点仿巧克力，其中往往含有反式脂肪酸。

我们必须少吃饼干，否则会影响健康。