{健康饮食}鸽子炖汤补什么 鸽子养生汤的做法鸽子肉不能和什么一起吃呢如何挑

鸽子汤的功效和作用；

鸽子汤是最好的滋补汤，能滋阴壮阳。适合男女饮用，对孩子的养生也有很好的作用。一般鸽子汤炖煮比较好，这样可以充分品尝鸽子的营养。一般用中药炖鸽汤，如冬虫夏草、人参、当归、丹参、红枣；等等滋补中药，比如这个冬虫夏草鸽子汤，有壮阳滋阴的作用，做法简单，但是用的都是名贵药材。首先把内置的鸽子全部挖出来，然后清洗干净，切成碎片。冬虫夏草洗净切块，倒入炖锅，然后放几片生姜，可以淋水切鸽，炖3小时左右。

鸽子汤的营养:

鸽子有很高的营养价值。著名的中成药乌鸡白凤丸是以乌鸡和白凤为原料制成的，这里的白凤指的是鸽子。鸽子蛋被称为“动物人参”，富含蛋白质。所以，俗话说“一鸽打九鸡”。

鸽你肉不仅营养丰富，而且具有一定的保健作用，可以预防和治疗多种疾病。《本草纲目》记载“鸽子羽毛众多，只有白色用作药物”。从古至今，中医认为鸽子肉具有滋补肝肾、益气养血、清热解毒、生津止渴的作用。现代医学认为，鸽子肉可以强身健体、补肾健脑、改善记忆、降血压、调节人体血糖、美容养颜、保持皮肤白嫩、延年益寿。

1.天马鸽汤

配料:乳鸽、火腿、天麻、料酒、葱、姜、盐等。

练习:

1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯水；火腿切片；洋葱洗净打结；生姜洗净切片。

2.将鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、生姜放入碗中，放入蒸笼蒸2小时，取出，去掉葱、姜，加盐、味精调味。

功效:味道鲜美，熄风解痉。

2、枸杞鸽子汤

配料:沙参5g、白芷5g、党参5g、扁豆10g、枸杞10g、薏苡仁40g、大枣25g、山药5g、百合5g、莲子5g、洋葱10g、生姜10g、少许盐。

练习:

1.洗各种中草药；葱、姜切段，鲜鸽洗净。

2.将整只鸽子放入冷水(飞水)中煮沸，去除血液备用。

3.将淹没在砂锅里的鸽子、葱姜和各种药材放入锅中煮熟，然后用文火继续炖1小时。

4.煮，加少许盐调味。饭后吃肉喝汤很好吃。

功效:滋补美容。

3.炖鸽子汤

配料:1只鸽子、2-3只蘑菇、3只木耳、半个山药、5-8个红枣、少许枸杞、生姜、洋葱和料酒。

练习:

1.倒入开水，加入少许料酒，放入鸽子，去血去沫，捞出备用。

2.将水放入砂锅，加热至沸腾。加入生姜、洋葱、红枣、蘑菇和鸽子，煨一个半小时。

3.一个半小时后，加入枸杞和木耳，再炖20分钟。

4.山药去皮，切块，小火焖20分钟至山药酥烂，加盐调味。

功效:口感清淡，适合春季滋补。

4.银耳陈皮炖乳鸽

配料:乳鸽、银耳、陈皮、鸡精、盐等。

练习:

1.将幼鸽宰杀洗净，切碎，放入沸水锅中，在水中浸泡2分钟，用水淋浴，放入汤碗中。

2.将银耳用水洗净切好，放入沸水锅中，放入汤碗中，然后加水加入陈皮。

3.将锅放在中火上，将肉汤煮沸，加入精盐、味精和鸡精，搅拌均匀，然后倒入汤碗中，在蒸笼中用大火蒸30分钟，煮至熟。

功效:口感清爽，滋阴补肺。

1.头

眼睛:眼睛敏感，瞳孔可以自由收缩，眼球可以灵活转动，知道如何看人的眼睛，能够很好地察觉周围环境的变化，避免眼睛呆滞

嘴巴:要够硬，不要软

态度:表情灵活，反应迅速，被抓时躲闪迅速

2.骨骼

龙骨:不要左右弯曲，要平直，有类似船底的好弧度。不太瘦，不太矮，够硬

耻骨:坚硬，厚，有弧度，前后连接饱满牢固，不能断开。两根耻骨应该能够形成一个椭圆形的弧形

背骨:它应该很长，能提供足够的空空间，并且足够结实，鸽子的背是结实而圆的

肩胛骨:要硬，最好有一个平的三角形，龙骨的两个前段

3.肌肉

肌肉:柔软有Q弹性，粉红色，皮肤有光泽，肌肉坚实，不下垂

注意:可怜的鸽子，由于蛋白质过多，新陈代谢不好，会有蓝紫色的肌肉。

脂肪沉积过多导致肌肉僵硬、多肉或发黄

4、翅膀

羽骨:厚、黑、亮、壮、有弹性

内接头:粗而短

第二个关节:足够厚

综合形态:翅膀要厚且大开，以类似“快门”的形式打开

5.羽毛

羽毛覆盖:需要完全覆盖鸽子身体

羽毛:要像天鹅绒一样柔软光滑，带一点油脂，光滑光亮，避免羽毛的粗糙感

拌猪肉

肉类的食疗效果和功效

鸽子也被称为鬣狗和飞行奴隶。我国大部分地区都有养殖。白鸽最好。鸽你肉又平又咸。人体肝肾经络。鸽你肉含有水、蛋白质、少量脂肪和无机盐。

鸽肉的疗效和功效:滋肾益气、祛风解毒。主要用于治疗虚寒、止渴、慢性疟疾、妇女血虚闭经、恶疮疥疮等。

鸽你肉饮食法:

1.解渴多喝，一只气短乏力的鸽子，山药30g，玉竹30g。将鸽子肉切成小块，用山药、玉竹炖，吃肉喝汤；或者用萝卜煮鸽肉，取汁吞下。

2.女性闭经，月经血少 1只鸽子，龟甲龟甲各18g，牛膝12g，柏子仁15g，大枣30g。先将鳖甲和龟甲煎熟，再加入牛膝和拍仁，一起煎去渣，取药汁炖乳鸽和大枣，煮着吃。

3.老人肾虚体虚，包括黄芪15克，党参15克，山药30克，随汤食用。

营养分析:

1.鸽你肉的蛋白质含量高，消化率高，脂肪含量低，所以最适合人类食用的动物肉。

2.此外，鸽子肉中钙、铁、铜、维生素A、维生素B、维生素E的含量高于鸡、鱼、牛、羊肉。

3.鸽你肉还富含泛酸，对脱发、白发、无毛早衰有很好的疗效。

4.鸽骨中含有丰富的软骨素，与鹿茸中的软骨素相容。可经常食用，具有提高皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、面色红润的功效。