{健康饮食}春季清火饮食原则 这些蔬菜不能少

春天会出现很多小“问题”，比如上火引起的一些身体异常症状。我能怎么做呢？春季清火可以帮助你避免这些小“问题”。给大家介绍一下春天清火必备的蔬菜。

春季清火饮食原则

多吃“清火”的食物。新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶都有很好的清火作用，而胡萝卜对人体补充维生素B，避免嘴唇干裂有很好的疗效。此外，还可以口服各种提神颗粒，如夏桑菊颗粒、金菊颗粒等，也是非常有效的清火药物。

在“上火”期间，不宜吃辛辣食物、饮酒、吸烟和熬夜。注意保持口腔卫生，勤漱口，多喝水，在医生指导下服用“清火”药物。如果“上火”症状明显，超过一周没有好转，要及时去医院。专家特别提醒公众不要随意服用一些“清火”药物，因为服用过多可能会适得其反。

当然，调整情绪也很重要。焦虑的情绪会火上浇油，留住詹妮弗有助于调节内心的愤怒。

接下来我们来看看什么蔬菜可以清火。

春季清火蔬菜

菠菜。菠菜是一种营养价值很高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长，叶片薄，根粗，含糖量高；圆叶菠菜片又大又厚。菠菜中胡萝卜素的含量远高于其他蔬菜，维生素C的含量虽低于辣椒，但高于番茄，而且有止血作用的维生素K在叶类蔬菜中含量最高。秋季干燥，菠菜富含核黄素，可预防口腔溃疡、唇炎、干眼症。

花椰菜。花椰菜含有丰富的维生素，每200克新鲜花椰菜一天能为成人提供75%以上的维生素A。其维生素C含量更为突出，达到每100克80毫克，比普通大白菜和豆芽高3-4倍，比柑橘高2倍。中医一直说“白色入肺”。秋季是呼吸道感染频繁的季节，白花椰菜无疑是一种适时的保健蔬菜。

芹菜。芹菜性凉，味甘辛，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸、铁、钾等。能有效缓解缺钾引起的秋季虚症，并具有祛痰作用。芹菜可以和干香、肉丝等一起炒。

豆芽:维生素含量高。豆芽富含蛋白质和维生素C，是一种非常好的美容食品。其他微量元素含量也很高。比如豆芽富含维生素b2，可以改善春季频繁的维生素b2缺乏。适量食用有助于预防口角发炎。黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物质，而蚕豆豆芽具有补充铁、钙、锌的作用。各种豆芽的吃法和烹饪方法有很多种，比如豆芽炒肉，韭菜豆芽鸡丝，豌豆苗炒鸡蛋。

富含纤维素。竹笋芽是竹子从土壤中生长出来的嫩芽。所谓“早期采用者春笋”，春笋是一年中最新鲜最白的时候。春竹笋味甘，清热利水，非常适合春旱。春竹笋不仅富含优质植物蛋白、钙等必需元素，而且纤维素含量高，有助于调理肠胃。春笋牛肉、春笋鸡肉、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是很好的做法。但由于春竹笋草酸含量较高，煮之前要用开水烫一下。有过敏体质，严重消化道疾病等。

香椿芽:药膳价值高。香椿又称“春苗”，是春季的时令蔬菜。每年的谷雨季节前后，香椿的新芽上都长满了树枝，被称为“树上的蔬菜”。虽然香椿有一种特殊的气味，但中医认为它具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的功效。而且富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素，是蔬菜中最好的。

春季清火一定不能没有以上蔬菜。