{健康饮食}甘蔗吃多了会上火吗 吃霉变甘蔗会中毒吗

冬天是吃甘蔗的季节，但是如果不能吃很多甘蔗，时间长了就会发霉。这样发霉的甘蔗能吃吗？吃了发霉的甘蔗会中毒吗？我们一起来看看。

吃发霉的甘蔗会中毒吗？

霉变甘蔗中的病原微生物是一种叫节旋菌的真菌，能产生一种强烈的神经毒素3-硝基丙酸，主要对中枢神经系统造成损害。

1.吃变质的甘蔗有什么中毒症状

霉变甘蔗中毒是急性的，最短的潜伏期只有十分钟，长于十小时。中毒的最初症状是呕吐、头晕、视力模糊，然后眼睛盯着一侧，阵发性抽搐，抽搐时肢体僵硬，排便不畅。一天发作多次，最后昏迷，呼吸衰竭而死亡。幸存者有神经系统损伤的后遗症，失去了活一辈子的能力。重度中毒多见于儿童。

2.如何鉴别甘蔗是否变质

鉴定甘蔗要掌握“摸、看、闻”的原理；

①触摸是为了测试甘蔗的硬度。

(2)看是看藤条是否新鲜。

(3)气味是鉴别甘蔗是否有气味。

鲜甘蔗质地坚硬，肉质洁净，味道甘甜，香味清。发霉的甘蔗皮颜色暗淡，质地柔软，颜色略暗，浅褐色，有暗灰色斑点，有“发霉”或“丢糟”的气味。

3.甘蔗中毒的抢救与预防

中毒患者应就医、洗胃、灌肠，尽快排除体内毒物，对症治疗。目前没有特殊处理，主要的预防措施是不买不吃发霉的甘蔗。未成熟的甘蔗容易霉变，应在成熟后采收。为防止甘蔗霉变，甘蔗应随砍随卖，运输或存放时间不宜过长。同时，应注意防覆盖、防冻和定期感官检查。

甘蔗着火了吗？

吃甘蔗不会生气，甘蔗有降火的作用。

甘蔗具有清热生津、润燥益肺益胃的功能。可用于治疗因发热引起的津伤、心烦、口渴、胃热呕吐、便秘、肺燥咳喘。甘蔗富含蔗糖、果糖、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等多种微量元素，铁含量在所有水果中最高，故有“甘蔗已争秋”之说。

黄皮藤，皮绿黄皮，俗称黄皮果藤，甘爽，有清热的功效。可缓解肺热、胃热、肺热引起的咳嗽。痰多、痰黄稠的人可以用竹蔗汁配梨汁，增强润燥清肺的功效。竹竿和莲藕的汁液有同样的效果。至于肺热咳嗽，咳嗽到吐血的人，喝了酒就可以缓解。另外，据说这个方子对泌尿系统感染也有效，俗称(红尿)。

深紫色近黑皮甘蔗，俗称黑皮甘蔗，不适合喉咙温热的人。

至于很多吃甘蔗的人，嘴巴会起泡，被误认为上火了。事实上，他们口吐白沫还有其他原因:

1.甘蔗的主要成分是纤维。甘蔗的纤维特别粗，而舌组织比较嫩。吃甘蔗时，舌头摩擦甘蔗的纤维，容易刺痛舌头组织。

2.甘蔗汁富含糖分，舌头上有唾液腺。所谓唾液是一种酶，是一种麦芽糖酶，可以将口中的糖转化为麦芽糖。就是这种反应让舌头起泡。