{健康饮食}大蒜对人体有百益而独害眼睛

大蒜可以预防流感。通过对抗A流的东风，调味配料大蒜成为市场热点，其价格甚至与肉类价格齐头并进，暴涨10倍。对于民间流传的大蒜可以预防甲型流感的说法，华西医院呼吸科主任温明确表示，没有科学证据证明大蒜具有预防甲型流感的作用..

大蒜确实有保健功能

但是大蒜是否能预防甲型流感并没有科学依据，但实际上大蒜除了是人们必不可少的调味品外，确实有很多药理作用。甚至在国外被称为“健康保护之神”，目前，美国科学家已经将大蒜列为基本健康食品之一。

大蒜中含有大蒜素，具有很强的杀菌功能。营养学家、北京医院营养科副主任李昌平指出，大蒜粉碎后，蒜氨酸和蒜氨酸酶相互结合，静置10-15分钟即可形成蒜素。它能杀死葡萄球菌和大肠杆菌。此外，大蒜可以阻断致癌亚硝胺的化学合成，抑制癌细胞的生长。科学家认为，大蒜还可以预防白血病、口腔癌、食道癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等。生吃大蒜也能提高人体免疫力。德国医学会传染病专家格斯曼博士说，大蒜虽然不能治疗甲型流感，但可以抗毒，抑制甲型流感并发症，比如大蒜含有近400种活性成分，阻止细菌繁殖和生长。

大蒜也避免了“过量”

伤口用途:

虽然大蒜的好处很多，但鉴于目前大蒜卖得好的现象，如果有些人过量食用大蒜，会对视力产生一定的影响。民间有句话叫“大蒜有各种好处，但只对眼睛有害”，所以有眼疾的人不宜多吃，尤其是经常发烧虚火过盛的人。由于大蒜的某些成分对人体粘膜和结膜组织有刺激作用，影响治疗效果。

腹泻饮食:

虽然生吃大蒜对肠胃健康有很大好处，但医生指出，腹泻期间不宜多吃大蒜。由于腹泻时肠道处于紧张和应激状态，大蒜产生的大蒜素加重了对肠壁的刺激，使血管充血和水肿加重，往往导致病情加重。