{健康饮食}哪三大菜是我们不可不知的三大降压蔬菜

现代人的条件越来越好。人吃得好，身体素质却在下降。如今高血压在许多老年人中很常见。虽然现在医术不错，但不能彻底根治高血压。患者只能依靠药物来降低血压。其实除了药物降血压，还要注意饮食。这里有一些具有降血压作用的蔬菜及其做法。

现代人吃好，身体素质却在下降。如今高血压在许多老年人中很常见。虽然现在医术不错，但不能彻底根治高血压。患者只能依靠药物来降低血压。其实除了药物降血压，还要注意饮食。这里有一些具有降血压作用的蔬菜及其做法。

茄子:现代研究证明，茄子的紫皮富含维生素E和P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P能增加毛细血管弹性，改善微循环，对高血压、动脉硬化、坏血病有一定的预防作用。茄子纤维中的皂甙具有降低胆固醇的作用。因此，茄子是高血压和动脉硬化患者的良好食物疗法。推荐吃法:蒸茄子。取一个茄子，洗净，切成碗状，直接放在笼子里蒸20分钟(也可以盖上盖子放在微波炉里蒸10分钟)。蒸熟，撕成条状，加入盐、蒜汁、醋、香油，凉拌即可。

芹菜:意大利米兰大学的研究人员利用芹菜中含有的一种能加速脂肪分解和消失的物质，让受试者吃芹菜，在一周内减轻体重3.6公斤~4.9公斤。结果表明，经常食用芹菜不仅有助于降低血脂和血糖，还具有防治肥胖、脂肪肝和高血压的作用。推荐的吃法:冷芹菜。芹菜根洗净，切成丝，放入沸水锅中，烫平。将鲜姜粉、醋、味精、盐放入碗中榨汁，淋在芹菜丝上，淋上香油，拌匀。也可以将芹菜根洗净榨成汁，每天早上用蜂蜜口服。还不如降血脂降血压。

香菇:现代研究证明，香菇中所含的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶、核酸物质具有降低胆固醇、防癌的作用，堪称餐桌上的降脂美食。推荐吃法:蘑菇肉汤。10个鲜蘑菇，加水小火煮15分钟，不加盐或加少许盐和调料食用。早上经常喝这种汤有助于减肥和消除多余的脂肪空腹部。该汤可用于高血压、高血脂和感冒早期患者的食疗。