{健康饮食}研究发现喝全脂奶可以防糖尿病是真的吗

摄入全脂乳制品可以预防2型糖尿病，并将糖尿病风险降低高达62%。

记录志愿者的血糖水平、血脂水平、C反应蛋白水平、反式棕榈油酸水平和饮食信息。反式棕榈油酸水平越高，体脂越低，“好胆固醇”水平越高，但总血脂水平越低。这些人C反应蛋白较少，没有明显的胰岛素抵抗。更重要的是，反式棕榈油酸含量最高的人可以将患糖尿病的风险降低62%。

反式棕榈油酸是一种天然的反式脂肪酸，存在于牛奶、奶酪、黄油、酸奶等乳制品中。可以预防2型糖尿病。值得一提的是，全脂乳制品中反式棕榈油酸的含量高于脱脂乳。一般来说，每天服用750-1250毫升。美国糖尿病协会(ada)的苏·科克曼博士说，这项研究表明，全脂奶制品有益健康，但鉴于全脂奶制品热量高、饱和脂肪酸含量高，人们不应盲目增加摄入量，而应在保证总热量的前提下适当饮食。

该团队对大约27000名年龄在45岁至74岁之间的人进行了为期14年的随访调查，发现2860名参与者患有2型糖尿病。在控制了其他风险因素(如年龄、性别、季节、饮食习惯、总能量摄入、身高体重系数、体力活动、吸烟、酗酒、文化程度)后，研究人员发现，与不食用全脂奶制品的人相比，每天食用180 ml全脂牛奶的人患2型糖尿病的风险降低了23%。

乳制品中的脂肪在预防2型糖尿病中起着重要的作用，适当摄入全脂乳制品对健康有很大的好处。