{健康饮食}惊！其实常见的食品能扫除“人体垃圾”

物理扫帚:主要是膳食纤维，包括纤维素、半纤维素、果胶等。它们独特的物理特性，可以吸收肠道内的代谢废物和像海绵一样随食物进入体内的有毒物质，并及时排出体外；缩短了废弃有毒物质在肠道内滞留时间，减少了废弃有毒物质被肠道吸收。同时，它们就像一把刷子，可以清除粘在肠壁上的废弃有毒物质和有害细菌，使大肠内壁形成一层光滑的薄膜，便于食物残渣快速顺利地排出体外。

如果想用好“物理扫帚”，就要注意补充膳食纤维。一般来说，蔬菜中膳食纤维的含量为1~2%，平时增加蔬菜的摄入量可以满足人体对膳食纤维的需求。

化学扫帚:

主要指抗氧化剂，如维生素e、维生素c、胡萝卜素、类黄酮等。维生素E是最重要的自由基清除剂，可以防止脂质过氧化，防止动脉粥样硬化导致中风和心肌梗死。维生素c具有许多抗氧化特性，并且可以通过氧化作用去除空气体污染物的毒性。

蔬菜富含维生素C、维生素E等成分，有助于化学扫帚发挥作用。维生素C含量在每百克蔬菜40毫克以上的品种有萝卜缨、甜椒、油菜、花椰菜、甘蓝、苦瓜、豆瓣、绿花椰菜等。

生物扫帚:

它是肠道中的抗氧化酶和益生菌。在酶清除剂中，超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等是最有效的。因为体内抗氧化防御机制不完全有效，需要饮食补充。大蒜富含超氧化物歧化酶。此外，红色和紫色蔬菜，如紫甘蓝，紫菜尖，红豇豆，红萝卜和梅辛萝卜，有很强的抗氧化功能。

活在肠道内的益生菌可以抑制腐败菌的滋生，抵抗病原菌的入侵。经常喝酸奶可以补充益生菌，充分发挥“生物扫帚”的功能。