{健康饮食}健康吃白菜，吃圆白菜的七大好处!

1.大白菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等。维生素总含量是番茄的3倍多，因此具有很强的抗氧化和抗衰老作用。

2.大白菜富含叶酸，对巨幼细胞性贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。因此，孕妇、儿童和青少年应该多吃。

3.新鲜卷心菜具有杀菌消炎的作用。如有咽喉肿痛、外伤肿痛、胃痛牙痛等情况，可将大白菜压榨后饮用或涂抹于患处。

4.大白菜富含异硫氰酸异丙酯衍生物，可以杀死人体内导致白血病的异常细胞...

5.白菜富含维生素U，对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能防止胃溃疡的恶变。

6.大白菜富含吲哚类化合物。实验表明，吲哚具有抗癌作用，可以预防人体患肠癌。

7.大白菜富含萝卜硫素。这种物质可以刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成抵御外来致癌物的保护膜。萝卜硫素是迄今为止发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

因此，为了自己的健康，人们应该吃卷心菜。营养学家指出，生吃大白菜的保健效果最好。我们可以做冷卷心菜、沙拉或果汁。

如果煮熟，不要加热太久，以免破坏活性成分。