{健康饮食}吃大蒜的搭配和食用有哪些禁忌

谁不能吃大蒜？大蒜是我们做美味食物时经常放进去的调料成分，但需要注意的是，有些人不适合吃大蒜。此外，烹饪一些食物时不允许使用大蒜。下面给大家具体介绍一下。

大蒜不能和任何东西一起吃

大葱。吃大蒜和大葱会伤胃。两者都是强烈刺激肠道的食物，一起吃容易出现腹痛、腹泻等症状。但这只在生吃的时候。加热后，强烈刺激性的二硫化物分解产生甜味物质，无刺激性。所以，如果肠胃虚弱，不适合吃辣葱、蒜，就要避免吃太多或者一次性吃多种辣的食物。不过不用担心一起煮，煮的时候也不用担心当调料用。

羊肉。大蒜和羊肉是温热的食材，一起吃可以让身体燥热。冬天可以用来补身，夏天吃了容易上火。

鸡肉鸡肉和大蒜混合在一起。大蒜味辛、温、毒，故主要用于燥湿、祛风、抗病毒。而鸡肉甜而暖，两者功能互补，大蒜臭，在调味方面也和鸡肉格格不入。

狗肉。狗肉温，大蒜辣，两者同吃，有助于火伤阴，尤其是对炎热阳光的人。由于大蒜的挥发性物质可以抑制胃液的分泌，而狗肉是热的，吃狗肉时大量食用新鲜大蒜可能会引起肠胃不适，不利于狗肉的消化吸收。所以吃狗肉的时候不要大量吃新鲜大蒜。

芒果。芒果和大蒜一起吃会变黄。芒果含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等。这些物质含有大量刺激性物质，接触人体皮肤会引起过敏。严重者会出现红肿疼痛。不要吃辛辣的东西。多吃对人的肾脏有害。

谁不能吃大蒜

眼疾患者。患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼病的人，平时应少吃。中医认为长期大量食用大蒜会“损害肝脏和眼睛”。因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，尤其是身体不好、气血虚弱者。否则时间长了会出现视力下降，耳鸣，头重脚轻，记忆力下降。

肝病患者。许多人吃大蒜是为了预防肝炎，甚至有些人患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎患者极其不利，因为大蒜对肝炎病毒没有作用。相反，大蒜的某些成分可以刺激肠胃，抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎患者的恶心等多种症状。

一些腹泻患者。当出现非细菌性肠炎和腹泻时，大蒜不应生吃。如果再吃生大蒜，辛辣的大蒜素会刺激肠道，加剧肠粘膜的充血和水肿，促进渗出，使疾病恶化。如果已经腹泻，吃大蒜的时候要多加小心。

最后，让我们教你如何摆脱吃大蒜带来的口臭。

吃大蒜后如何去除口臭

牛奶:吃了大蒜，口臭。喝一杯牛奶，蒜味就能消除。

柠檬:性酸，味微苦，具有生津止渴、消暑解暑的功效。在一杯开水中，加入一些薄荷和一些新鲜柠檬汁饮用，可以去除口臭。

葡萄柚:性酸，味寒，可治食欲不振，口淡，去胃煞，解酒，饮后消除口中异味，具有消食健脾，芳香除臭的功效。取新鲜柚子去皮吃肉，细细咀嚼。

金桔:性味辛，味甘。具有理气解郁、化痰醒酒的作用。对胸闷气滞型口臭非常有效。取新鲜金桔5-6片，洗净，咀嚼。此方有芳香开窍、行气健脾之功效。

蜂蜜:1勺蜂蜜，1杯温开水，每天早上应立即服用。蜂蜜具有润肠通便、消除腐败的功效，对便秘引起的口臭相当有效。

吃大蒜要多注意以上禁忌。