{健康饮食}老人少吃剩饭剩菜才能更健康

相对于一些莽撞浪费食物的年轻人，大多数老人会表现出另一个极端，就是剩饭烫几下，过了几天就舍不得扔掉。调查显示，许多老年人因吃剩菜而患胃肠道疾病，从头晕心悸到呕吐腹泻，有些可能会引起其他疾病。

老年人常吃鱼鳞汤，预防骨质疏松。最好当天完成。剩菜长期放置或存放不当会产生有毒物质。因为许多细菌仍然在低温下繁殖，例如，耶尔森氏菌、李斯特菌等仍然可以在4℃╠6℃.的冰箱里“生孩子”

如果一定要保存剩菜，也要注意保存方法。剩下的汤、炖菜、炒菜等。必须先煮沸，放在有盖的容器中，冷却后放入冰箱冷藏；吃的时候，煮开，彻底加热。剩下的杂菜、酱料、红烧肉要立即放入冰箱冷藏或冷冻，下次吃的时候一定要放回锅里加热，或者换成汤或炖肉。