{健康饮食}煮茶叶蛋的几种方法 茶叶蛋的营养价值有哪些隔夜的茶叶蛋能吃吗

练习1

配料:6个鸡蛋、3个红茶包、2个八角茴香、1小片肉桂、2瓣丁香、2杯水、2汤匙白糖、5汤匙酱油、1汤匙王守义十三香和适量盐。

这个茶叶蛋最好用电慢炖锅煮。不用看火，不用担心干透，安全方便。

鸡蛋煮开后，用冷水煮5分钟。将所有调料放入慢炖锅中。煮开后取出鸡蛋。轻轻敲碎蛋壳，然后放入慢炖锅中，用最小的火炖一夜。

练习2

配料:鸡蛋500克(约8个)，八角2片，桂枝1汤匙，甘草100克，红茶半杯，酱油半杯。

先将红茶叶加水4杯，煮沸10分钟，然后将茶叶捞出，在茶汤中加入用纱布包裹的八角、桂枝、甘草。

加酱油调味，然后加鸡蛋一起煮。10分钟后，捞出鸡蛋，用筷子敲蛋壳使其裂开，然后放回汤里煮10分钟。让鸡蛋留在茶汁中浸泡，直到汤凉了，然后取出。

练习3

成分:准备一些鸡蛋。如果条件允许，茶、盐和五香粉可以用肉桂、胡椒和茴香代替。

先将鸡蛋放入锅中，倒入清水。水刚好溢出鸡蛋更合适。盖上锅盖，放入火中，直到水冒泡，关火约3-5分钟，然后开火，再烧开水继续烧2-3分钟，然后关火。

把鸡蛋拿出来。这时，蛋清凝结，蛋黄仍是液体。用筷子或勺子轻轻敲碎蛋壳，直到蛋壳体几乎破损。注意:蛋壳不一定要和鸡蛋分开！

然后把调料和碎鸡蛋放回锅里，再次烧开水，继续烧1-2分钟。烤茶叶蛋可以泡在果汁里。如果你能忍受渴望，你最好第二天再吃。只有果汁好喝的时候。

茶蛋的制作方法起源于中国民间，有着非常深厚的文化底蕴。它是民间美食之一，通常被列入早餐类别，但也可以在闲暇时食用。以前没有早餐店，但是茶馆经常是家里做的。它的营养价值是鸡蛋和茶的价值。

1.在制作茶蛋的过程中，将鸡蛋和茶叶放入水中煮，茶叶中含有咖啡因，因此茶蛋具有提神、消除疲劳的作用；

2.茶叶中还含有一种成分单宁酸，能有效预防中风；

3.茶叶中所含的氟化物也能预防牙病；

4.茶还可以防癌、防衰老、消炎、杀菌。

众所周知，鸡蛋的好处更多。 富含氨基酸、蛋白质和微量元素等。，每天1 ~ 2次，能被人体充分吸收。它能为人体提供足够的蛋白质。所以，人几乎每天都离不开鸡蛋，尤其是孕妇。但是，我想提醒大家，鸡蛋虽然营养丰富，但肯定不是尽可能的好。吃多了会导致营养过剩，因为蛋黄中胆固醇含量比较高。所以鸡蛋吃多了容易导致肥胖。我们会看到一个现象，一个月生一个月的女人，一般一个月后体重会增加很多，这也和当月吃鸡蛋太多有关。

以前，人们认为茶蛋的所有营养价值都是茶和蛋的营养价值的叠加，而忽视了茶和蛋的不和谐，会降低茶蛋的营养。比如茶叶中含有一种成分，生物酸和碱，煮鸡蛋时渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁元素结合形成硫化铁。这种组合对胃很刺激。久而久之，会影响铁的消化吸收，引起贫血症状，从这个角度来说不利于人体健康。

茶蛋中的茶叶也含有高浓度的单宁酸。这种单宁酸一旦遇到食物中的蛋白质，就会产生固化物质，沉积在体内，严重影响人体对蛋白质的吸收。所以从这个角度来说，茶和鸡蛋的组合并不是最好的。

综上所述，茶蛋的营养价值远没有想象中的高，但仍可作为早餐和零食食用，但要避免一次暴饮暴食。

专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烹饪过程中会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合；这种组合对胃很有刺激性，久而久之会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

煮茶是个不错的选择。用茶煮饭煮粥，既能使米饭色香味俱佳，又能避免营养物质的流失。经常食用还有去除油腻味、清洁口腔、溶解食物、预防疾病的好处。方法也很简单，先泡一点茶叶，滤渣可以取水煮饭。

提示

茶:茶中含有咖啡因，能提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效预防中风；含氟能预防牙病；红茶能有效预防和治疗皮肤癌，是美容中的好产品；茶多酚富含绿茶，是众所周知的抗氧化剂，可以防癌、抗衰老、消炎、杀菌。适量喝茶有益身心。

鸡蛋:鸡蛋的好处不用说了，蒸、煮、炸、炒，吃的方式多种多样。它们富含氨基酸、蛋白质和微量元素等。，而且每天1-2个鸡蛋就能充分吸收其营养。以下人群不适合喝茶:孕妇、胃溃疡患者、失眠多梦、感冒发烧患者等。

打鸡蛋的时候可以将水和少许淀粉混合搅拌。煎鸡蛋的时候，可以把鸡蛋做得软嫩黄的，好看又好吃。

家中老人咳嗽时，尽量将蛋液、蜂蜜和适量白酒(或三花酒)混合，密闭存放，摇匀后饮用，每日两次，两次一次，6天为一个疗程；早餐后睡前服用，但高血压、肺结核、肝肾疾病患者不宜服用。

1.隔夜茶叶蛋和鸡蛋。茶叶蛋和鸡蛋是我们常见的食物，但茶叶蛋是否可以隔夜食用，众说纷纭。有人认为茶蛋到处都有卖，反复加热就可以吃，应该没问题。有人认为这样对身体不好。那么茶叶蛋可以隔夜食用吗？其实要分情况。鸡蛋无论如何隔夜加工，如果没有完全煮熟，也不能隔夜食用，因为在保存过程中容易滋生细菌，隔夜食用容易引起肠胃不适、胀气等症状。如果鸡蛋熟了，在低温下适当密封，48小时内食用没有问题。

二、隔夜银耳。银耳营养丰富，但需要注意的是，隔夜银耳不宜再吃。因为银耳隔夜后营养成分减少，会产生有害成分。这是因为银耳含有较多的硝酸盐，烹饪后长时间放置会还原为亚硝酸盐。如果长期饮用这种银耳汤，人体内的正常血红蛋白会被氧化成高铁血红蛋白，携氧能力丧失，导致人体正常造血功能缺失，不利于健康。

第三，隔夜菜。我们最好不要吃隔夜菜，因为会产生亚硝酸盐，有致癌作用。这是因为大多数绿叶蔬菜含有硝酸盐。经过烹调和长期储存，硝酸盐在细菌的分解下会还原为亚硝酸盐，具有致癌作用。这种物质即使加热也不能去除，所以隔夜蔬菜不要吃。