{健康饮食}白果虽然好吃但是有一定的毒性 吃它中毒怎么办呢白果中毒怎么办呢

银杏在生活中受到很多人的喜爱，因为它是优质干果中最好的。它好吃、柔韧、滑腻、芳香可口，常被加工成美味佳肴。烹饪方法有煮、炸、蒸、煨、炖、炖、炖、炖、烧、抹等10多种。可以做成风味独特的菜肴，也可以做成美味的甜点。

1.银杏甜汤:主料为银杏、橘皮、白糖、水。首先，在锅里放入水，将银杏倒入锅内，煮熟。煮沸后，将银杏捞出，将银杏去皮切成两半，去掉银杏中的核，否则煮起来会很苦；然后，将橘皮切丝，将银杏、橘皮、白糖一起搅拌，然后放入冰箱中放置一晚；最后，取适量腌制好的银杏放入锅中，倒入一些融化的糖水，加水一起煮，适当调整甜度。注意银杏一定要煮熟，不然会有毒。

2.冬瓜银杏老鸭汤:配料鸭500克，冬瓜350克，银杏150克，水，两个蜜枣，六片生姜。首先，鸭子切碎后，用飞水捞起沥干(锅里的水倒出)，然后和鸭油一起放回锅里。一次加入足够的水，放几片生姜和两个蜜枣，中火煮沸后转小火。炖一个小时；然后，将冬瓜舀起来切成小块，用水冲洗银杏核。鸭子炖一小时后，加入银杏，继续炖一个半小时；最后用冬瓜炖半小时，加盐调味。

3.芹菜炒银杏:芹菜2根，银杏20-30个。首先，芹菜去硬并切成小块。敲银杏，放入纯纸信封中，放入微波炉中以高火(750-800 W)加热30-40秒，趁热去壳；然后，在火锅中加入底油，用大火炒芹菜，加入银杏，喷少许料酒，加入少许水，盖15-30秒，加入盐和鸡精，翻炒后出锅。

4.银杏银耳莲花汤:用料为银耳、冰糖、莲子、银杏、枸杞。先泡银耳软。因为买的是干莲子，所以也提前泡了；银耳软后，撕小花；在炖锅中加入清水、银耳、莲子、银杏，焖一小时左右，然后将焖锅改为软银耳，加入适量枸杞、冰糖。在炎热的夏天，喝一碗银杏、银耳、莲子汤对女孩特别好。

孕妇要谨慎食用银杏。银杏属于药材，虽然食用价值、药用价值、保健作用都很高。但是，根据现代医学研究，银杏中有一种类似于法尔科内的物质。当将其溶液注射到实验动物体内时，动物可能会抽搐，最终因延髓麻痹而死亡。成年人一般一天不能吃超过7粒，否则容易引起中毒。孕妇如果过量食用银杏，可能会对胎儿发育产生不良影响。

银杏叶营养价值极其丰富，但过量食用可能会引起中毒，尤其是儿童和孕妇。孕妇过量摄入银杏可能会引起以下症状:

1.有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振等消化道症状，甚至有流产的危险。

2.可能出现易怒、恐惧、抽搐、肢体僵硬、抽搐、肢体无力、瘫痪、呼吸困难等症状。

3.并发症:严重中毒甚至死亡。

银杏，又名银杏，味甘，可煮可炸。有祛痰止咳、润肺平喘的作用，但吃多了会引起中毒。银杏含有氢氰酸毒素，毒性很强，受热毒性降低，所以生食更容易中毒。一般中毒剂量为10-50，中毒症状出现在食用银杏后1-12小时。为了防止银杏中毒，不宜多吃或生吃银杏。这种疾病在儿童中更常见。

为了防止银杏中毒，医生提醒:避免过量食用或生食，不要让婴幼儿食用。银杏的有毒成分溶于水，加热后毒性降低。因此，食用前用清水浸泡1小时以上，然后加热烹饪，可以大大提高食用银杏的安全性。如果发现中毒症状，及时去医院。

银杏中毒的主要症状有:①潜伏期:1 ~ 12小时；②消化系统症状:恶心、呕吐、食欲不振、腹痛；③神经系统症状:头痛、烦躁、无反应、抽搐、肢体僵硬、昏迷、瞳孔散大；④重症:瞳孔散大、呼吸困难、紫绀、呼吸衰竭、肺水肿、心力衰竭；⑤少数患者可出现周围神经功能障碍、不敏感、弛缓性麻痹和膝反射减弱。

银杏中毒是吃多了或者生银杏引起的。中毒多发生在儿童，越小越容易中毒。一般在食用银杏1 ~ 12小时后出现。如果摄入过量的银杏导致人体中毒，要及时去医院。

中毒处理方法有:

1、立即呕吐、洗胃、通便。

2、补液加速药物排泄。

3.激素疗法。

4.对症治疗。

中毒后的急救方法:

急救应该是洗胃或者洗肠。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液，可稀释血液中毒浓度，治疗脱水，并可给予蛋清和活性炭。同时给予对症治疗，如抽搐者给予解痉剂，面色发紫者给予吸氧和呼吸兴奋剂，并进行人工呼吸。具体措施包括:

1、口服蛋清或0.5%活性炭混悬液，可保护胃粘膜，减少或防止人体继续吸收毒物。

2、即呕吐、洗胃、导泻，用温开水洗胃，导泻可用硫酸镁或番泻叶。

3.保持房间安静，避免光和声音的刺激，并酌情使用镇静剂。

4.甘草15 ~ 30克，可煎服或民间常饮，可解除银杏的毒性。

5.多喝浓缩糖开水和茶水，利尿，加快排毒。