{健康饮食}黑芝麻糊非常好吃 它有什么营养价值呢黑芝麻糊有哪些食用禁忌

食用指南

芝麻中的脂肪酸主要是多不饱和脂肪酸。如果储存不当，很容易被氧化变质。因此，储存芝麻食品时，最好采用密封的方法，储存在阴凉的地方，避免光照和高温。

主要功效

黑芝麻酱不仅口感极佳，而且有很好的医疗效果。中医认为芝麻味甘温，具有补血润肠、催乳养发的作用。适用于虚弱、白发早发、贫血、大便干燥、头晕耳鸣等症状的治疗。黑芝麻糊比鲜奶更有效。多吃点，皮肤会滑一点，皱纹少一点，皮肤会红润白皙。可以治便秘。女人吃的更好！

用节食减肥的人会因为营养摄入不足而皮肤干燥粗糙。芝麻含有蛋黄、胆碱、肌糖等物质，防止人发胖。就算吃多了也不会胖。所以在节食减肥的同时，可以用芝麻改善皮肤粗糙。

营养成分

根据营养学家的科学分析，黑芝麻酱的主要原料含有21.9克蛋白质、61.7克脂肪、564毫克钙、368毫克磷、50毫克铁，还含有芝麻素、花生四烯酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养成分，正是因为芝麻营养丰富，对延缓人的衰老和美容有很大的作用。

主要原料

1.主要成分:黑芝麻和糯米粉

2、食材:根据个人喜好和来源，选择加入，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、大豆、山药等全谷类

3、调料:白糖(可以放也可以不放，根据自己的需要)

4.工具:烤箱或炒锅，粉碎机(或石磨，酒瓶只要能粉碎)，储存罐

生产方法

1.炒黑芝麻粉:将黑芝麻洗净沥干，放入150℃的烤箱中烘烤10分钟左右(无烤箱小火炒锅也是如此)，将烘烤好的黑芝麻放入食品搅拌机中磨粉，放入储存罐中密封保存。

2.炒糯米粉:将糯米粉放入锅中小火炒至颜色变黄。放在一边(只需一次多炒一点，放入密封容器中储存)。

3.将黑芝麻粉、糯米粉和糖按2: 1: 1的比例用开水煸制。芝麻酱的稠度可以根据个人喜好加入开水进行调节。也可以用铝锅文火煮，用勺子搅拌，很快就会越来越稠。厚到一定程度。

4.同样的，你也可以把辅料烤熟，然后磨成粉，随便加，就是自己制作专属秘制黑芝麻酱。这是一种营养丰富的秘制黑芝麻酱，其中黑芝麻具有护肤和乌发的功效。黑芝麻富含维生素E，可延缓衰老，具有润五脏、强筋骨、益气的作用；黑米红豆可以瘦身；薏苡能促进血液循环，美容养颜。富含膳食纤维的薏米还可以预防高血脂、高血压、中风和心血管疾病。

第一种方法:

生芝麻洗净(不提前浸泡)，放入筛子中晾干水分，放入无油无水锅中小火翻炒，一蹦就熟了。也可以直接买煮熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，但是买的时候一定要尝一尝，因为炒出来的芝麻时间长了很容易尝出来。最好一周炒一次，放在瓶子里随身带着。

将1-2个炒好的芝麻和水(放入半碗或一碗，煮的时候可以调整)放入搅拌机(也叫食品加工机或粉碎机，可以挤汁糊)中制成浆。

将芝麻酱倒入小锅中，根据自己的喜好加入冰糖或白糖。量也是根据自己的口味

将芝麻酱中火煮沸，然后将一勺糯米粉放入碗中，用冷水搅拌成稀糊状，倒入锅中，搅拌成糊状，关火，黑芝麻酱就准备好了。黑芝麻糊的稠度可以根据自己的喜好进行调整。喜欢稠的，就增加糯米粉的量。如果你喜欢瘦，就多加点水。很容易掌握，也是最简单的方法。

第二种方法:(巧妙利用剩饭)

炒黑芝麻(方法和第一种一样)或者直接买煮熟的芝麻

抓起一两颗炒好的芝麻放入搅拌机，然后加入半碗剩米饭，再加入半碗水打成稀糊状或米糊状

自制黑芝麻糊的三种简易方法

将打好的黑芝麻米浆倒入小锅中，加入冰糖，用水调节浓度

煮沸后可以煮稠(一般是煮完锅后)。芝麻酱的稠度可以根据自己的喜好进行调整，所以玩黑芝麻米糊的时候不要放太多的水，否则为了煮稠会浪费时间。

第三种方法:(香而不腻，还可以减肥)

自制黑芝麻糊的三种简易方法

将大米洗净，控制水分(不要提前浸泡)，放入无油无水的锅中，用小火翻炒，直到大米变成淡金黄色

黑芝麻炒的方法和第一种一样，也可以直接买煮熟的芝麻

将炒饭和黑芝麻(比例可选，需要的浓度和比例可以一次掌握)放入豆浆机，加水至水位线，然后加入冰糖，使用米糊功能，剩下的交给豆浆机。没有豆浆机。你可以用搅拌机加水搅拌炒饭和黑芝麻，倒入锅中，加入冰糖煮沸成糊状

黑芝麻糊也是一种传统的民间保健小吃，具有滋补身体、补充热量、滋润头发等功能。因为它具有保健功能，芳香可口，是许多脑力劳动者必备的办公和学习伙伴。但应避免慢性肠炎和腹泻。

根据中医理论，黑芝麻具有滋补肝肾、润五脏、益气生肌、填脑髓的作用。可用于治疗眩晕、头发早白、脱发、腰膝酸软、四肢无力、行走困难、五脏不足、皮肤干燥、肠燥等。由肝肾精血不足引起，是许多爱美人士的最爱。黑芝麻酱中含有的多种必需氨基酸，在维生素E和维生素b1的作用下，可以加速人体的代谢功能。黑芝麻中所含的铁和维生素E是预防贫血、激活脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。黑芝麻中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，可以延年益寿。但慢性肠炎、便溏腹泻患者应避免进食。