{健康饮食}白果不是人人都可以吃的 哪些人不能食用呢哪些人不能食用白果呢

银杏，俗称银杏，由肉质外果皮、骨质珠被、膜质珠被和籽仁组成。银杏养生延年，宋代银杏被列为皇家贡品。银杏有很多功能，下面会详细说明。

1.抑菌杀菌:银杏中含有的银杏酸和银杏酚已被证明具有抑菌杀菌作用，可用于治疗呼吸道传染病。银杏水提取物对多种真菌有不同的抑制作用，可止痒、治癣。

2.祛病止咳:银杏味甘苦，有敛肺气、平喘止咳的功效。对肺部疾病引起的咳嗽、老年人体质虚弱引起的哮喘以及各种痰多的哮喘有辅助食疗作用。

3.抗涝抑虫:银杏种皮中所含的银杏酸和银杏酚具有抗结核杆菌的作用。油泡银杏对结核杆菌有很强的抑制作用，菜籽油泡鲜果可改善肺结核引起的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状。所以可以用来治疗肺结核。

4.止浊减便:现代医学研究发现，榕树可以收缩膀胱括约肌。对于遗尿、气虚尿频、带下、遗精不固的儿童，可作为辅助治疗。

5.降低血清胆固醇，扩张冠状动脉:银杏叶含有莽草酸、双叶双黄酮、异ilobabiflavone、甾醇等。近年来用于治疗高血压、冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、高血清胆固醇等疾病，有一定疗效。

一个

1.将土鸡宰杀，去除内脏，洗净血液，放入50℃-60℃的热水中烫透(2-3分钟)，取出，用镊子夹下鸡肉备用。

2.银杏脱壳洗净；海带洗净备用。

3.将生姜粉碎，切成颗粒，与胡椒和精盐混合作为调料备用。

4.将土鸡、猪骨和准备好的调料放入锅中，用小火煮沸(5-6小时)，使调料尽可能渗透到鸡肉中。

5.炖鸡前半小时左右，将银杏放入锅中，煮透。

二

1.取出母鸡内脏，洗净切成3厘米大小的方块，放入锅中煮沸去除血沫，加入姜块小火炖。

2.剥去银杏的硬壳和软皮，抽出心蕾，将鸡肉炖至6%成熟。风味特点:清汤、肉嫩、味美、润肺益气、滋补保健。盘县地方美食。制作要点:去除硬壳后，最好用开水烫一下，帮助剥去软皮，一定要去核。

三

1.将鸡(最好是母鸡)洗净，剁碎；

2.将鸡油和鸡肉分开，分别放入碗中；

3.生姜、大蒜切适量备用；

4.取适量银杏(一般半只鸡可以炖20片左右)，用炒锅炒至壳变成金黄色开锅(这一步很重要，用炒好的银杏焖可以焖)。更差更香)；

5.汤锅里放半盆左右的冷水，加入适量料酒、醋，将姜、蒜切好放入水中。水煮沸后，将鸡肉倒入水中，直到鸡肉变色，然后捞出(加入料酒、醋和生姜、大蒜，可以去除鸡肉的腥味，使鸡肉变嫩)；

6.把煮好的鸡肉中的姜和蒜挑出来，这样炖汤的颜色会更好；

7.将之前分离出来的鸡油放入锅中，翻炒至油炸透，去除油渣，加入锅内大部分锅水，倒入煮熟的鸡肉，用大火熬汤(炒鸡油炖可以增加汤的味道)；

8.白果可以在熬汤的间隙剥开，热了才能剥开。如果是冷的，外壳上的薄膜就很难去除。如果不喜欢银杏核，可以用牙签挑长核的一端挤出来；

9.银杏去皮，熬汤。将煮好的鸡汤倒入紫砂壶中，加入银杏，然后炖。这个过程挺长的！一般来说，肉炖烂需要三四个小时。不过，紫砂锅炖菜很不错。它不能干锅，还能促进脂肪分解。炖肉烂不腻。

10.四个小时后，汤就熟了。加入适量的盐就可以吃了。

四

配料:鸡肉(土鸡、家鸡)、银杏(干)

辅料:大枣(干)、薏米、枸杞、香菜、葱、姜、蒜

调料:盐、鸡精、料酒、白糖

练习:

1:准备材料，去皮银杏，切鸡，小红枣，洋葱，生姜和大蒜，薏苡仁

2.法宝一:对待鸡肉，把鸡油和鸡皮从鸡肉中分离出来，让汤更清更净

3:将料酒放入锅中，将葱、姜、蒜一起放入锅中，将处理过的鸡肉淹没，即可去除杂质、腥味、血腥味

4.法宝二:将去皮后的银杏放入热锅中炸熟

5:翻炒金黄，让银杏煮汤时更软烂

6:将分离后的鸡皮放入锅中，晾干

7:鸡皮会因为锅里加热而炸。这种鸡油可以加入汤里，使汤更香。干鸡皮可以撒点香料吃，很脆~ ~ ~这样的鸡油不会像植物油一样。一样油腻，

8.法宝三，一次加足水。再拿一个干净的锅，把刚炒好的鸡油倒进去，开大火。加入足够的水。请记住，烹饪需要5个小时，所以水必须足够

9:加入洋葱、薏米和生姜

10点，水开了，放入加工好的鸡肉，开始小火炖。这个小火堆几乎就是电磁炉的保温，因为毕竟煮汤时间长。火大了，水很快就没了。此时不添加任何调料

11:法宝4:汤的过程中会有白色泡沫，用勺子打开

12:记得开小火，炖到只剩一个小时，加银杏，红枣，加咸盐，煮一点酒，继续开保温汤

13:魔五:炖近5个小时，加白糖，炖一会。关掉电磁炉

14:饮酒前加香菜、枸杞即可

银杏，俗称银杏，由肉质外果皮、骨质珠被、膜质珠被和籽仁组成。银杏养生延年，宋代银杏被列为皇家贡品。日本有每天吃银杏的习惯。西方人圣诞节一定要吃银杏。银杏是一种营养丰富的高档滋补品，具有很高的食用价值、药用价值和保健价值，对健康非常有益。鸡肉富含蛋白质，适合体质虚弱、生病或产后作为滋补品。银杏炖鸡有很多营养价值，下面会详细说明。

银杏平、甜、苦、涩。该功能主要用于敛肺平喘、止浊通便。用于痰多、咳嗽、带下、遗尿、尿频。生食导致饮食不佳，熟食使人受益。李鹏飞。熟食温肺益气，平喘止咳，减便止白浊。生食减少痰，消毒和杀死昆虫。嚼髓，涂鼻，涂手足，除疥疮，除疥疮，除螃蟹。银杏叶是中药。银杏叶是一种常见的中药饮片，是从银杏中提取药物成分制成的。但未加工的银杏园含有毒性成分，可引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏等副作用，银杏毒性更大。另外，银杏叶最大的药用价值是在夏季叶片最绿的时候，而黄色的银杏叶在秋季就失去了营养，所以完全没有药用价值。

银杏在古代被列为皇家贡品。日本人有每天吃银杏的习惯。西方人圣诞节一定要吃银杏。就食用方法而言，银杏主要包括油炸食品、烧烤食品、水煮食品、配菜、糕点、蜜饯、罐头食品、饮料和酒精。但需要注意的是，银杏的食用和食用方法不当，会导致过量食用。(

银杏全身都是宝，凡是有药用、食用、木材、播种价值的都有经济价值。能进入初收市场的有银杏种子(种子——银杏)、叶片、木材、接穗、苗木等。，基本形成两大市场，即种子市场、树叶市场和(保健品市场)；银杏叶提取物及其制剂系列药物产品可以进入先进产品市场。

银杏，又名银杏，属干果类，经济结果寿命可达数千年。在众多干果中，银杏的经济价值排名第三。银杏的价值主要体现在食品和药品上。那么面对如此营养丰富的食物，谁又不能吃银杏呢？

银杏虽然是不可多得的健脑食品，但银杏富含银杏酸、氢化银杏二酸等有毒物质。一旦吃多了会引起腹泻，对胎儿发育极为不利，孕妇不宜吃银杏。

银杏含毒少，一旦多吃会导致腹泻。产妇一定要治疗好，煮好了再吃。最好少吃，以免中毒。母乳的妈妈要特别注意不要吃，否则会影响宝宝的健康。

而且，由于银杏含有少量的毒素，即使完全煮熟，也不能保证完全无毒，所以婴幼儿一定要谨慎食用(大人也不能一次吃太多)。

因此，孕期不宜食用银杏。因为银杏含有一定量的氰苷，孕妇服用后容易毒伤胎儿神经。而且由于母体中胎儿的分化依赖于其神经的正常发育，很有可能发育中的胚胎四肢会受到损伤而畸形。