{健康饮食}十全大补不如它，历代医家都爱它

小时候一碗温热的米汤又浓又香。喝汤的时候，内脏都热起来了。看似无足轻重的米汤，其实是很好的补药。

每天放学后，我都在回家吃饭的路上和一群朋友玩得很开心。一路炊烟滚滚，邻居们都冲你笑。这是养生王最怀念的时候。

当时农村没有蜂窝煤，更没有煤气炉。当米饭在土制炉子上的热锅里煮的时候，我奶奶在森一弘总是会喝一碗米汤。放学回家喝的时候说不出是什么味道，就觉得很好吃。

虽然现在很少喝米汤，但记忆中的味道还是难以忘怀。小时候大概只是想解渴。现在发现米汤有很好的滋补作用。

关于米汤

煮出来的米汤很香，味道很滑。很多人在做饭的时候把米汤倒出来是一个很大的错误。

《本草纲目》中说，米汤是“最胖的人”，其养阴作用优于地黄(地黄，地黄的一种繁殖体，是中医常用的补血药)。

清代名医王世雄在《饮食谱·趣》一书中说:“穷人患虚损，用米汤代替人参汤，每一个奇迹都得到了。”

所以中医认为米汤味甘，益气润燥，是滋阴长力的好产品，特别适合久病痊愈的人，民间有很多用法和功效。

米汤的功效

米汤:养育成长

米汤中含有多种营养物质和矿物质，容易吸收，刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪吸收；

还能促进奶粉中的酪蛋白形成疏松柔软的小凝块，使其易于消化吸收。所以用米汤做奶粉或者给婴儿辅食是比较理想的。

据说张学良生来身体不好，母亲没有奶。多亏东北盛产优质大米，张学良才有了米汤喝，救了他幼小的生命。

米汤:民间提神液

如果觉得累了，或者肚子又冷又不舒服，就喝一碗温热的米汤，浓汤，清香扑鼻。当你喝下它时，你会立即感觉到你所有的内脏都暖和起来了。看似无足轻重的米汤，也能调理肠胃，增加食欲。

红楼梦里那些主子丫鬟小病不吃药，有点头疼脑热或者感冒。最常用的方法是喝米汤，喝清凉汤，让他们“润胃”、“疏通六脏”、“除胀气”、“排除肠梗阻”、“上下通”，再加点“白米粥充饥，逐渐恢复”。

米汤:最好用退烧药

临床常用的清热类药物，如黄连、黄芩、黄柏、苦参、石膏、板蓝根等。，性苦性寒，服用不当可能伤脾胃。所以，如果在吃感冒药的时候，把米汤作为用药指南，不仅可以保护肠胃，还可以提高药效。

对于体质虚寒者，如老年人感觉脾胃不和、易腹泻、畏寒、脾胃虚弱，以及脾胃功能尚未完善的婴幼儿，应尽量配合米汤服用感冒药，以避免出现消化不良等症状。

此外，服用解表药时，如麻黄汤、桂枝汤、感冒颗粒等。，喝热米汤有助于发汗，保护胃气，对身体恢复非常有益。

《本草纲目》记载的方剂很多，其中以米汤为药捻或药底，需与米汤同服。有兴趣的读者可以自行查阅。

但是，如果你想得到一碗优质的米汤，你是非常讲究技巧的。

如何做米汤？

首先要选优质米，洗干净备用；先把锅里的水烧开，然后把米放进锅里。大火烧开后，用中低火煮半小时左右(确保米饭不会溢出，处于沸腾状态)，然后取出米汤。

提示:

◆大米不需要提前浸泡，可以更好的保留营养成分，淘米时尽量温柔；

◆最好避免水多粘锅，一般每50克大米加2000~ 2500毫升水；

◆最好不要在米饭中添加任何其他食物，如蔬菜或豆类；

◆水刚开的时候是快速取出米汤的最佳时间。最好的状态是把米汤拿出来之后米还是生的。

现在医疗条件好了，感觉有点不舒服，就经常用抗生素和营养霜。其实，尝试享受祖先传下来的传统食疗，对我们的健康是非常有益的，也许可以事半功倍。为什么不可以？